廣東正月初七吃七樣羹的由來

在廣東地區，有著正月初七吃七樣羹的由來，在不同的地區都會有著不同的習俗，我們大多數人都會在正月十五的時候吃上元宵過著歡快的節日。本期小編就帶你去廣東文化了解正月初七吃七樣羹的由來。

“七樣羹”是潮汕地區一體化區民間頗具特色的一種食俗。“七樣羹”即由7個不同品種的蔬菜煮成一鍋吃，作為潮汕地區民間食俗，由來己久。相傳，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被貶江南。

正月初七這天，他來到榕江邊一個偏僻荒野，頓覺頭暈眼花，飢餓難忍，只好就地採摘了幾樣野菜，煮成雜菜湯聊以充飢，剛吃完，頓覺眼睛明亮，渾身有了力氣，後來該官員復職高升，憶起當年在江南嘗過的救命野菜共有七種，於是讓家人每年正月初七務必隨便取七樣不同的蔬菜，煮成“七樣羹”而食。時人爭相仿效，食“七樣羹”，以其寄託對新的一年的祈望，陳陳相因，“七樣羹”食俗沿襲至今。

“七樣羹”食俗饒有情趣。首先，在蔬菜品種的選取上，要能寓意吉祥如意，事業興旺發達的，例如：“大菜”(即芥菜，寓意吉祥，事業興旺，家人健康平安；“春菜”寓意春風得意；“厚合菜”寓意做事合人，希望得到貴人的提攜栽培；“菲菜”寓意仕途發達……如此種種，不一而足。“七樣羹”煮法十分隨便，各種蔬菜取適量，生菜落鍋，熱火煮熟，便成了原汁原湯的“七樣羹”。

潮汕地區有這條俗語：“七樣羹，七樣羹，大人吃了變後生（年輕），奴仔（孩子）吃了變紅芽（指面色紅潤），姿娘仔（小女孩）吃了如拋（朵）花（指變得美如花）。”瞧，七樣菜的保健作用不是吹的呀！