綠茶文化之綠茶的功效與作用及禁忌

綠茶被譽為“國飲”，天然又養生，是自然之饋贈，也是深受國人喜愛的日常飲品。
　　工作生活忙碌之餘，衝上一杯綠茶，享受片刻休憩，對身心都是一種紓解。
　　但是喝綠茶也有其宜忌，就讓綠茶文化為你講解綠茶的功效及禁忌。

綠茶屬未發酵茶，它的滋味鮮醇爽口，茶香清高，茶色鮮綠，是我國產量最多的一個茶類。綠茶的保健功效有很多：

一是有助於延緩衰老。
　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，多喝綠茶，可延年益壽。

二是有助於抑制心血管疾病。
　　綠茶中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用，能夠促進血液迴圈，軟化心腦血管，對心腦血管疾病有較好的輔助療效。

三是有助於預防和抗癌。
　　綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療均有裨益。

四是有助於預防和治療輻射傷害。
　　綠茶含有的茶多酚及其氧化產物，具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

五是有助於抑制和抵抗病毒菌。
　　綠茶中的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，同時對消炎止瀉有明顯效果。

六是有助於美容護膚。
　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效，天然又健康，值得廣大愛美女性嘗試。

七是有助於醒腦提神。
　　茶葉中富含的咖啡鹼，能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦，健腦益智，集中注意力的效果。

八是有助於利尿解乏。
　　茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間，咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

另外，常飲綠茶還有助於減肥，並可護齒明目。

綠茶雖有如此多的好處，但飲用時也有需要注意的地方：

第一，不喝頭遍茶。因為綠茶在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶一般用來洗滌茶葉表面的殘留化學物質，應棄之不喝為好。

第二，切忌空腹喝茶。空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，且可能引發“茶醉”現象，導致頭暈、心慌、四肢舉動無力等症狀。

第三，避免新茶即喝。綠茶的新茶，存放時間短，茶葉中含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

第四，胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。綠茶質性寒涼，喝多了對胃腸可能造成不良影響，神經衰弱者和失眠症患者臨睡前不宜飲用綠茶，正在哺乳的婦女也要少飲綠茶，因綠茶對乳汁有收斂作用。

第五，忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。而隔夜茶放置時間過久，維生素已大部流失，而且茶裡的營養成分可能會成為細菌繁殖的養料，對人體有害無益。

結束語：綠茶消暑解渴又可保健養生，是適合大眾飲用的茶類。但喝茶也有許多講究，只有多加了解相關知識，才能保證喝完綠茶身心舒暢，健康有效。