你知道嗎，盲公餅是哪的特產

就只聽到盲公餅的名字，是不是就已經覺得很有趣，會很想了解呢？小編是非常想了解我們中國飲食文化了，看到這個名字更是忍不住要找到它的資料了。現在小編就帶你一起來了解看看盲公餅是哪裡的特產吧，或許你也知道，那就看看你知道是對的還是錯的吧！

盲公餅是廣東省佛山市漢族傳統名點之一。由於它是由一盲人創制於浦嘉慶年代後期（1796-1820年），因而得名盲公餅，距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。初制時，餅形大於銅元，沒有豬肉心，到1875年後，為了精益求精，才加豬肉心配製。

餅內所夾的豬肉，其製法更為美妙精巧，用幼細白糖醃藏數月才取出配製，吃起來甘美酥脆，美味可口，享譽中外。百多十年來，製法古樸，以瓦盆盛料焙制，坐著生產，效率極低。直至1955年公私合營後，才改用案板制，站著生產。由於操作方法改善，生產效率大大提高。