你所不知道的長沙特產與民俗文化

“長沙”的名稱始於西周時代，乃3000年楚漢古都，近代湖湘文化的策源地，中華民國時期素有“中國芝加哥”之美譽。長沙具悠久的文明歷史，有著燦爛的古代文化，境內古墓古蹟遍佈。接下來和小編一起走進長沙文化，瞭解你所不知道的長沙特長與民俗文化。

1、湘繡
　　中國四大名繡之一。湘繡源於長沙鄉間的民間刺繡。清代末年，老藝人胡蓮仙、袁魏氏等將蘇繡、粵繡的針法揉合於長沙民間刺繡針法中，使繡品既不同於原有的民間傳統刺繡，又不同於蘇繡、粵繡，形成獨具風格的湘繡。

湘繡的藝術特色是：色彩鮮豔，形象生動，富表現力，質感強烈。湘繡藝人集多年經驗9已創造出用於刺繡花卉、山水、動物、人物的70多種針法，近年又創造出難度極大的“雙面全異繡”。在同一塊透明底料上，兩面各繡出一個主題，渾然一體。

如繡屏“花木蘭”，一面繡的是花木蘭女扮男裝，披堅執銳；另一面繡的花。木蘭身著豔裝，梳裝打扮。從哪一面看都天衣無縫，渾然一體。湘繡多次獲得國際博覽會的大獎，深得國際友人喜愛，產品暢銷世界各地。處於市區五一廣場的湘繡大樓，即以供應湘繡藝術品聞名。

2、菊花石雕
　　是瀏陽縣的獨特手工藝品，用生成於2億多年前的菊花石雕琢而成。據瞭解，到目前為止，全世界只有瀏陽生產這種天然石，因此，瀏陽菊花石雕被譽為“全球第一”。此石像菊花一樣，花芯有單芯、雙芯、三芯和無芯，有類似竹葉菊、繡球龍葵菊、蒲葉菊和金錢菊花型等。

雕琢藝人利用菊花石這些特點，精工雕琢，理出花瓣，添枝加葉，浮雕成叢叢菊花。近年來，突破平面造型，發展到立體多層花卉，並使人物進入這一獨特的工藝品，如雕琢成“黃巢詠菊”、“天女散花”等人物神話故事作品。瀏陽菊花石雕技藝精湛，構思巧妙，曾獲得巴拿馬萬國博覽會獎牌。

3、瀏陽煙花鞭炮
　　是湖南傳統特產和主要出口商品。產於瀏陽縣，已有1300多年的生產歷史，以其工藝獨特、品種多樣、裝潢美觀、花色豔麗、聲響清脆、色香齊全、燃放安全而享譽世界。1986年在摩納哥舉行的國際焰火大賽上，榮獲第一名。

花炮是瀏陽最大的手工行業，有“十家九爆”之謂。現全縣有花炮廠近千家，從業者達14萬多人。生產鞭炮4大類，100多個品種；煙花12大類，300多個品種。產品暢銷全國和世界56個國家和地區。

4、瀏陽豆豉
　　是瀏陽縣的地方土特產。它以泥豆和小黑豆為原料、經精加工而成。成品豆豉呈黑褐色或醬紅色，皮皺肉乾，質地柔軟，顆粒飽滿。加水泡漲後，汁濃味鮮，是烹飪菜餚的調味佳品。湘菜中的“臘味合蒸”名菜，即是以豆豉作佐料。

豆豉還具有一定的藥用功能，能治療感冒。以少量豆豉加老薑或蔥白、胡椒煎服，可去寒解表。瀏陽豆豉是旅居外地湘人探親返回時必購的土產之一。

5、銅官陶器
　　產於望城縣銅官鎮，該鎮是全國著名的五大陶都之一，已有1000多年的生產歷史。產品有美術陶、建築陶、衛生陶、日用陶、炻陶5大類，360多個品種。日用陶的杯、碟、盆、食品缸、三用缽等，設計新穎精巧，既實用，又美觀。仿唐茶具高雅古樸，釉似流霞，風格別緻。

美術陶、建築陶，造型獨具東方傳統藝術特色：人物、走獸，栩栩如生；琉璃瓦金碧輝煌；欄杆屏挺拔秀麗；古花窗玲瓏精巧。炻瓷器皿為全國首創，它以精陶土作坯，用制瓷工藝加工，外施彩釉，產品質地細膩如瓷，堅固如石，造型新穎，裝飾洗練，古樸雅緻，適用於機器洗滌，產品暢銷歐美各國。

6、湘粉
　　又稱南粉。產於長沙縣及望城縣一帶，已有130多年生產歷史。選用優質蠶豆、綠豆、豌豆等為原料，經精細加工而成。粉條細圓，潔白光亮，色如銀，細如絲，在場水中輕柔起伏如龍鬚，故亦稱為“龍鬚細粉”。

因湘粉具有柔軟爽滑、易熟耐煮、吸鮮力強等特點，是人們喜愛的日常豆製品，尤其為素宴中不可缺少的主要原料。長沙生產的紅葉牌湘粉，因其質好，榮獲國家銀質獎。

7、姊妹糰子

本世紀20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣糰子的攤擔，她們製作的糰子既好看又好吃，被人交口稱讚。姊妹糰子因此而得名。姊妹糰子以大米為原料，分為糖陷和肉陷兩種。其顏色瓷白，晶瑩透亮，小巧玲瓏。糖陷糰子甜香不膩，肉陷糰子鮮嫩上口。其味餈糯柔軟，別具風味。

8、菊花燒賣
　　燒賣是大眾喜愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味鹹椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅緻。糯米陷鬆軟而不熟爛，粒粒可數。