臘月吃的蔬菜有哪些
冬天到了，天氣越來越冷，我們會吃比較多的肉類來給身體提供熱量，以達到禦寒的效果。尤其是到了臘月和春節，肉類的攝入量會遠遠超過蔬菜的攝入量。那麼，臘月裡有哪些適合我們吃的蔬菜呢？一起來看看吧！
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白菜
白菜是冬季常見的蔬菜，也是我們冬季日常的主要食材之一。白菜不僅可以長期儲存，而且味道鮮美、營養豐富，還有通腸道、消食的功效。在臘月多吃白菜是不錯的選擇。
蓮藕
蓮藕性寒清熱，蒸煮過後能養胃滋陰、健脾益氣，在冬天吃蓮藕可以起到滋補養生的作用。
冬筍
冬筍營養價值較高，富含蛋白質、氨基酸，可以直接清炒食用，也可以和肉類一起炒、燉，起到清新解膩的作用。同時，冬筍裡豐富的膳食纖維可以幫助腸胃消化，預防人體長胖。
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番茄
在臘月了喝碗酸酸甜甜的番茄湯，能夠起到開胃的作用，適合於老年人食用，還可以解油膩。
蘿蔔
古語有言：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，臘月裡可以吃些益氣補血的蘿蔔。蘿蔔中含有纖維素，可以促進人體腸道的蠕動。多吃蘿蔔，可以保護脾胃，防止脾胃不舒服。
海帶
冬季吃海帶，可以補充碘元素，改善人體的代謝功能。此外，冬季喝海帶湯，還可以幫助心腦血管方面有疾病的人降脂。
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山藥
我們經常聽到山藥能延年益壽的說法，其實山藥中有豐富的微量元素、維生素和礦物質，能增強免疫力，抗衰老，補益氣，健脾胃，是寒冷的臘月最佳的進補食材，特別適合脾胃不佳的人食用。
薺菜
味道鮮美的薺菜吃了不用擔心會發胖，適合三高人群食用。將薺菜摘好，直接用水燙一下吃，口感很棒，用薺菜做餡料包餃子也是不錯的選擇。
