芥菜飯，二月二龍抬頭浙江溫州

浙江是已給人傑地靈的地方，在這裡我們不僅能欣賞到西湖的美景，還能感受到江南水鄉的獨特韻味。俗話說，有山有水的地方，不僅出美女，更是出很多美食。對於浙江這一帶的人群來說，在二月二的時候可以吃到美味的芥菜飯就是十分幸福的一件事情。

二月二龍抬頭浙江溫州吃芥菜飯

二月二是中國的傳統節日，在浙江地區，二月二這天有吃芥菜飯的習俗。據說這天吃了芥菜飯，一年都不會得面板病，這有一定的科學道理，因為芥菜裡富含的維生素和葉綠素有益於面板。多吃水果和蔬菜對我們的身體是有很多的好處的，所以每天的飲食中記得把深綠色蔬菜多多加入進去。

　芥菜飯的做法

這道炒飯，做起來也是十分簡單的。芥菜飯是浙江省溫州市的一道著名地方小吃，屬於浙菜系。該菜品飯鬆菜嫩，香甘爽口，別有風味。農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，並有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。《瑞安縣誌》說，“取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。也就是用肉絲、香菇絲和蝦米、大米炒在一起就可以了。

　芥菜飯的有趣來歷

這個菜的來歷和皇帝還有一定的關係。一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農戶家中，發現一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進京赴考，只得在家苦讀詩書。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時，張某發現米缸裡的米不夠吃，又沒菜餚。張某靈機一動，計上心來。叫其妻先準備開火，自己從後門出去到菜園裡剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已飢腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食慾大增，吃得津津有味，並讚不絕口，連問這綠裡夾白的飯是怎麼做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡。” 這天，剛巧是農曆二月八年級，從此二月二吃芥菜飯的習俗便傳了下來。好吃的食物，就這麼推廣開來了。