老北京重陽節吃什麼＿喝酒烤肉必須的

清代文人富察敦崇在《燕京歲時記》裡記載，老北京每逢重陽節“凡登高，必賦詩飲酒，食烤肉，洵一時之快事。”登高望遠那是全國許多地方重陽節都有的習俗了，那麼喝酒烤肉，尤其這個烤肉是什麼習俗呢，今天的老黃曆就為你介紹。

老北京過重陽節，不能只有登高遠眺的精神洗禮，還要有好酒好菜的物質享受。金受申在《北京通》裡說：“重九日攜帶烤肉支子食盒酒瓶，城頭痛飲，涼日多嬌，是三秋樂事。”

菊花酒
　　早年間老北京在重陽節喝的菊花酒，現在已經不多見了。以漢代古書《西京雜記》記載，菊花酒為菊花的莖葉和雜糧釀造而成。到了明清時，據說又加入了一些中草藥，如地黃、當歸、枸杞。總之，酒得是度數不高，足夠“城頭痛飲”，還能安全下山的。菊花酒如今難覓芳蹤，趕上重陽的時令，不妨以其它的佳釀來代替。

炙子烤肉
　　炙子烤肉，這是北京獨有的，大凡介紹老北京風俗的書籍裡，在秋天的飲食中，總會把它排在頭幾名。過去京城大戶人家，重陽節時往往呼朋喚友，讓下人們帶上酒瓶食盒以及炙子，坐著馬車，去西山登高烤肉。

“愛吃、會吃、善吃”的作家梁實秋在《雅舍談吃》裡也專門提到過炙子烤肉，說他曾有幾年在青島生活，就想這京城的炙子烤肉，後來實在饞的不行，專門託人從北京訂購了炙子，帶到青島。

可以想見，憑民國時的交通物流，不是饞到一定分兒上，是絕不會讓一個如此著名的老饕花費這麼大的成本的。過去吃烤肉，有文吃武吃，現在都是一桌一個小炙子，其實就屬於文武兼備了，自己烤肉，不用那麼大的動靜和姿態，很文雅的也能自烤自吃了。