二十四節氣吃什麼，北京稻香村

說到京城的中華老字號，素以糕點聞名的北京稻香村是必須要提的，這家悠悠百年的老店歷來講究“四時三節”，也就是所謂“端午賣粽子，中秋售月餅，春節供年糕，上元有元宵”，而一年二十四個節氣，稻香村也都有相應的美食，今天的老黃曆就為你介紹，北京稻香村講究二十四節氣吃什麼。

立春咬春捲
　　稻香村的春捲以豬肉、韭黃、春菠菜、蔥、綠豆芽、粉絲等當季食材為餡，外酥內軟，不僅養陽，還能解春困。

雨水望春蜜餅
　　“雨水望春蜜餅”採用蜂蜜和鮮柚做餡，入口絲絲香甜，但甜而不膩，柚香爽口。

驚蟄盤龍糕
　　“驚蟄盤龍糕”是以桂花山藥作餡，外表呈金黃色，餅面上雕刻金龍戲珠，寓意祈龍賜福。

春分太陽糕
　　“春分太陽糕”皮為酥鬆可口混糖餅皮，內包棗泥上印“太陽戳”，口感酥鬆香甜，寓意有五穀豐登、陽光普照的寓意。

清明青團
　　“青團”以稔葉汁與青麥汁揉和的糯米為皮面，透著植物特有的清香，糯韌綿軟，怡心養神。有玫瑰豆沙及香濃奶黃兩種口味。

穀雨椿芽酥
　　“雨前香椿嫩如絲”。穀雨時節的香椿葉肥梗嫩，吃起來醇香爽口，散發著清香。“穀雨椿芽酥”以鮮嫩的香椿為餡，包入酥皮中，鹹香爽口。

立夏陳皮餅
　　陳皮是夏季很好的選擇。“立夏陳皮餅”採用醇香陳皮入餡，甘甜中微帶桔香。

小滿桂圓酥
　　“小滿桂圓酥”，用桂圓肉與白鳳豆入餡，甘甜爽口，表面印有裝飾麥穗，象徵豐收。

芒種桑椹果
　　“芒種桑椹果”以桑椹入餡，精巧外形的酥鬆糕餅皮里加入醇香紫薯及蓮子，細品中感受清爽夏日的氣息。

夏至蓮子百合餅
　　“夏至蓮子百合餅”在皮面中加入抹茶粉，清爽怡人，蓮子百合制餡融入其中，溫潤、甜糯。

小暑綠豆消暑糕
　　“小暑綠豆消暑糕”餅皮酥鬆，內餡精選綠豆沙製成，綿軟細膩。

大暑金谷酥
　　“大暑金谷酥”選用小麥粉、紫米粉、小米粉、蕎麥粉等雜糧混合制皮，以金黃的南瓜入餡，口感清甜醇香。

立秋醬肘
　　“立秋醬肘”軟而不糯，濃香醇厚，是苦夏過後北京人的首選，貼膘的絕好食材。

處暑百合鴨
　　鴨子味甘性涼，在處暑時節民間有“處暑吃鴨子”的傳統。“處暑百合鴨”配以百合、菊花、陳皮、蜂蜜等醃製而成。芳香可口，營養豐富。

白露甘薯餅
　　我國民間有“白露吃甘薯”的習俗，吃過甘薯，全年不會發胃酸。“白露甘薯餅”選用當季紅心甘薯制餡，香甜味美。

秋分芋餅
　　“秋分芋餅”的外觀如盛開的層層花瓣，精選芋艿入餡，經過精心烘焙製成了鬆軟甜美的秋分芋餅。

寒露芝麻酥
　　“寒露芝麻酥”選用黑、白芝麻和桂花等溫潤解燥的食材，口感酥脆，麻香四溢，營養豐富。

霜降兔肉
　　“霜降兔肉”以兔肉為主料，輔以大骨湯、紅棗、枸杞等，醃煮而成，防寒滋補。

立冬佛手卷
　　“立冬佛手卷”採用新鮮白菜與豬肉做餡，包製成佛手形狀，具有“福壽”的美好寓意。

小雪冬臘菜
　　“小雪冬臘菜”選用雪裡蕻和臘肉，輔以紅辣椒絲、黃酒等，經過炒制工藝製作而成，味道醇香。

大雪紅棗糕
　　“大雪紅棗糕”特別選取黑小麥、黑香米、黑玉米、黑小米、黑芝麻五類養生黑粗糧為主要原料，配以大紅棗、蜂蜜、以及核桃仁。

冬至捏耳朵
　　“冬至捏耳朵”選用羊肉、白菜為主料，再輔以大骨湯等精製成餡，一口咬下去肉汁外溢，羊肉味十足，鮮而不羶，營養豐富。

小寒壇燜鹿肉
　　“小寒壇燜鹿肉”特別選用滋補食材鮮美鹿肉，經過紅燒後入壇，加入枸杞、香菇、等輔料用烤爐燜制而成，肉鮮嫩、湯清香。

大寒消寒糕
　　“大寒消寒糕”在香糯、韌滑的年糕中加入了核桃仁、桂圓、紅棗三種果料，糯米、大棗和核桃仁為冬季溫熱滋補的佳品。