閤家團聚享用美食，加拿大如何慶祝感恩節

感恩節是在北美大陸流傳已久的節日，主要分為美國感恩節和加拿大感恩節兩個流派。美加兩國的感恩節有相同之處，但也有彼此不同的特色，那麼就讓老黃曆為你介紹，加拿大如何慶祝感恩節。

加拿大的感恩節是每年十月第二個星期一，規定從這一天起休假三天。即使遠在異鄉的人也都要在節日前趕回去與家人團聚，共慶佳節。加拿大人對感恩節重視的程度，堪與傳統的盛大節日——聖誕節相比。

如今在加拿大的大部分地區，感恩節都是法定假日。但在愛德華王子島、紐芬蘭和拉布拉多、新不倫瑞克和新斯科舍，感恩節不是法定假日。

這個風俗隨著歐洲殖民者的腳步，被帶到了北美洲。1578年，英國探險家法貝瑟（Martin Frobisher）試圖探索一條從大西洋前往東方的航線，但是沒有成功。最終，他在今天加拿大的紐芬蘭省建立了一個定居點，並舉行了一個慶祝生存和收穫的宴餐。

這一次宴餐被認為是加拿大的第一個感恩節，比清教徒“五月花號”首次抵達美國早了大約40年。而在法貝瑟之後，當地的定居者也延續了這一慶祝生存和收穫的傳統，但是遠遠沒有形成規模。

隨著英國人沿著大西洋岸和島嶼一路南下開發和建立定居點，這一風俗才慢慢傳播開來。根據現存的史料記載，早在十七世紀早期，定居在哈利法克斯（Halifax）的英國居民，就已經開始較大規模地慶祝感恩節了。

除了英國人，法國人對加拿大的感恩節傳統有著深遠影響。英國探險家法貝瑟之後約二十多年，法國探險家尚普蘭（Samuel de Champlain）率領了第一批法國移民和皮毛交易商登陸加拿大。

法國人定居下來之後，也將歐洲大陸慶祝秋收的風俗帶到了加拿大，還和本地的原住民分享食物，久而久之，就形成了他們自己的“感恩節”風俗。

加拿大感恩節到來之際，一家人團聚一堂，享用烤火雞和南瓜派是最經典的畫面。傳統的烤火雞，是在雞腹中塞滿以麵包丁、洋蔥、芹菜、鼠尾草為主的作料之後，放入烤箱中充足的烘烤即可上桌。

一般的主婦喜歡火雞越大越好，因為當天吃不完的，巧手就可變化成火雞派、火雞餡餅，頗有我們吃年菜的味道。至於南瓜派，加拿大最傳統的吃法，是淋上盛產的蔓越莓醬汁（Cranberry sauce），而做南瓜派的小心得，據說以罐頭南瓜製作會比新鮮南瓜製作來得更香醇順口。