義大利復活節吃什麼
對多數信仰天主教的義大利人而言，每年的復活節是一年中最重要的節日之一，而除了宗教意義之外，說起義大利人的復活節，一定也少不了傳統的節日美食。那麼就讓老黃曆為你介紹義大利復活節吃什麼吧。
冷切肉拼盤
復活節是義大利最重要的節日之一，傳統是與家人一起午餐，慶祝耶穌的復活，同時也慶祝春天的到來。做為宴席的頭菜（Prima），各式美味的風乾火腿、香腸製成的冷切肉拼盤是少不了的。
羅馬羊羔肉
羊肉是復活節期間家庭必吃的菜餚，而以羅馬羊羔肉最為經典，或烤或燉，但羊肉一定要選用出生1—2個月內的小羊羔。烤燉好的羊肉，肉質鮮美，汁水豐富。最簡單的製作方法是將大蒜、迷迭香等香料分別覆蓋在羊羔肉上，然後再撒些鹽、胡椒、橄欖油，包上保鮮膜後，放冰箱裡冷藏一夜，第二天入烤箱。
烤小山羊
除了羅馬的羊羔肉，馬爾凱大區的小山羊肉也很有名。將小羊肉切成小塊，再裹入到已切成薄片的五花肉裡，再在上面撒上當季的各種香草和白葡萄酒，重點是從烤箱取出後，撒上各家祕製的調味醬，熱氣騰騰吃完後，口齒留香。
鴿形蛋糕
復活節時，人們一定要吃的節日甜點就是鴿形蛋糕。這和聖誕節時每個家庭都吃Panettone的地位相似。鴿形蛋糕作為一道餐後甜點，除了外形的特色，還必須加入檸檬皮或橙子皮，還有杏仁和果脯。鴿形蛋糕表皮酥脆，內裡柔軟，非常芳香。
那波利甜糕
復活節作為一個喜慶的日子，這時候吃的蛋糕，和“華麗”幾乎是劃等號的，那波利甜糕就是如此，它會讓你為其中甜果的柔軟度而驚訝，並且連填充的乾果，口感也是恰到好處。
奶油巧克力蛋糕
傳統的西西里奶油巧克力蛋糕有著巴洛克風格的外表，是西西里甜點的代表，原來只在復活節日裡製作，因為甜蜜無比的外表和豐饒的口味——海綿般的口感，充滿乳清乾酪糖和巧克力碎混合的美味，即使在非傳統節日時的西西里島也能享受到，而覆蓋著精緻的白色糖衣，讓這款蛋糕更加誘人。
馬爾凱甜甜圈
馬爾凱的甜甜圈是最典型的馬爾凱大區復活節甜點。馬爾凱的家庭主婦根據一個古老的配方，精心準備，在耶穌受難日（復活節前3日）就開始揉麵，之後讓麵糰休息，復活節當天開始烤制。據說按照傳統做法，要得到一個完美的馬爾凱甜甜圈，需要用熟木烤箱。
鹹味蛋糕
不愛或不能吃甜的朋友，在美食國度義大利總能找到你的真愛。鹹味蛋糕是一款復活節期間的鹹版甜甜圈，替代果肉和果仁的是各種火腿和香腸，人們還可以隨個人喜好放入土豆丁和素菜丁。
