繡五毒鞋穿五毒衣，徐州端午節習俗

我國每一年的國定假日總是能記得清清楚楚，端午節就是其中之一，為了紀念屈原，發明了粽子，划龍舟，非常的具有特色，而在徐州的端午節就是非常的不一樣了，畢竟每個地方慶祝的方式都是不同的，你對徐州端午節習俗有多少了解嗎？本期傳統節日為你解析。

徐州端午節民間風俗，端午節包粽子，是來自人們對我國曆史上愛國詩人屈原大夫的崇敬和懷念，這是人們熟知的，徐州人包的粽子，極具地方特色。

先說用料吧，以往徐州的粽子很少用糯米，用的是當地農村生產的黍子（淡黃色，比小米稍大，有粘性），粽子餡取的是皮薄、肉厚、味甜的徐州紅棗；就連粽葉也是採用當地石狗湖（雲龍湖前身）近郊河道生長的蘆葦葉，從而構成了口感好、味道甜、清香濃的特點。

再說粽子的包法上，多取三角形，也有四角形的，俗稱斧頭粽子，在扎法上不用竹針，也不用棉繩，而是用蒲葉破開為繩，實屬“純天然綠色食品”。

徐州主婦們包的粽子遠比南方粽子大些，都是兩把米的個頭，這是適應徐州人的豪氣，習慣大口吃食、大口咀嚼的習慣。

再說煮法吧，多采取小火慢煮，以為這樣煮得透，能使黍子米的粘性發揮出來，並和洗潔淨的生雞蛋一同下鍋，讓葦葉的清香浸進蛋內。

在開始煮端午節粽子時，放入少許艾葉和幾頭新上市的獨頭蒜（無瓣的蒜），之所以要加上這些配料，意在祛瘟驅邪之意。煮熟的獨頭蒜，說實在的仍帶著辛辣氣味，並不好吃，但家長們卻硬勸說孩子吃下，這是出於對孩子的關愛，“吃了端午蒜，一夏（天）無災難”。

端午節徐州人為什麼要煮雞蛋吃呢？相傳以雞蛋象徵著龍蛋，是對曾經傷害過屈原屍身的龍的一種懲罰，還有設家宴喝黃酒，插艾條驅邪避災，縫香包饋贈友人，趕廟會，拜地藏王祈平安。

徐州過端午節，節日氣氛之所以濃厚，大概是與同日要趕的五毒廟會有很大的關係，五毒廟在大壩頭北側的地藏裡，這個廟是女出家人住持的廟宇，供奉著地藏王，也稱藥王，傳說農曆五月初五是為地藏王的華誕，所以廟會和端午就在同一天了，奇怪的是老徐州人，從來不說是地藏老爺廟會，稱為五毒廟會，既是五毒俱全的老爺，既是有五毒的廟宇，為什麼還要去朝拜呢，因為地藏王也稱藥王，可以降服五毒，蠍子，蛇，蜈蚣，壁虎，蟾蜍，古人理解的疾病作崇者，是保人丁興旺的神仙，這就是我們常說的五毒廟會。