好吃又滋補的食材，立冬節氣的由來和風俗

大家都知道立冬是我國的傳統二十四節氣之一，立冬的到來，代表著冬天已經悄然而至了，但是現代人對立冬的瞭解卻不是那麼清楚。那麼立冬這個節氣是怎麼來的呢？立冬這天又有什麼樣的風俗和進補食材呢？今天就帶大家一起來了解一下。

立冬的由來

我國傳統一年四季是以二十四節氣的“四立”作為起始的，其他三個分別是立春、立夏、立秋，而立冬就是作為冬季的開始。每年的11月7日-8日左右，當太陽黃經到達225度的時候，就是立冬時節，立冬意味著冬天來了，秋季的豐收全部儲藏入庫，萬物進入休養、收藏狀態。

立冬的風俗

自古以來，立冬都是一個比較重要的節氣，在我國的部分地區，立冬這一天有祭祀的風俗，準備一些時令佳品向祖靈寄宿，以表後輩的感恩之情，也是為了祈求上天保佑來年的豐收；在閩南地區，立冬還有冬餈粑的做法，將糯米煮熟後倒入石臼，舂完之後會變得又韌又黏，然後在分成乒乓球大小的揉成團，裹上白糖花生粉，冬餈粑就做好了，先盛上一碗敬土地神，感謝他慷慨的給予；南京那邊則是有立冬吃生蔥的習俗，俗話說“一日半根蔥，入冬腿帶風。”生蔥性溫味辛，能使人發汗驅散溼氣，抵禦冬季的寒冷，減少生病的概率。

立冬的食補

俗話說“立冬補冬，補嘴空”，老一輩的人，都習慣在立冬這一天進行食補，殺雞宰鴨，加上一些草根一起燉湯，有健脾、強身健體、補筋骨的效用；餃子也是立冬不可或缺的食物，因為餃子的外形像耳朵，以前的人們覺得吃餃子可以保護冬天耳朵不會凍傷，這個習俗就這樣傳了下來。