古代人慶賀冬至的傳統方式，冬至要賀冬

冬至一直是人們比較看重也會比較去注意的二十四節氣之一，所以每到冬至的時候，就會有一些傳統的民間習俗，也會有很多想不到的美味，那麼我們現在是這樣，在古代的時候，他們是如何賀冬的呢？

冬至，歲時二十四節氣之一，時在陽曆十二月二十二日前後，是我國傳統的仲冬佳節。陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。古人認為，過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣上升，是一個吉日，所以民間對冬至的重視更多表現為帶有喜慶色彩，並稱之為“賀冬”。

《東京夢華錄》中記載：“最是冬至歲節，士庶所重，如饋送節儀，及舉杯相慶，祭享宗禋，加於常節。”宋周密《武林舊事·冬至》中亦云：“朝廷大朝會慶賀排當，並如元正儀，而都人最重一陽賀冬，車馬皆華整鮮好，五鼓已填擁雜沓於九街。婦人小兒，服飾華炫，往來如雲。嶽祠城隍諸廟，炷香者尤盛。三日之內，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之‘做節’。”

先從大的環境寫起，給讀者以全景，然後再從細部描繪，抓住一個特有鏡頭，大小結合，全景和細部相統一，寫出了百姓過冬至節的熱鬧景象，讓人感受到了濃濃的節日氣氛。明清時，皇帝還要在冬至這一天去天壇內的“圜丘”舉行隆重盛大的祭天大典。

隨著時代的發展，冬至賀冬的許多民俗今已不存。從冬至那天起就算進“九”了，民間有“數九”“九九消寒”的習俗。明清時流行的一種圖畫，俗稱“九九消寒圖”。畫梅花八十一瓣，或為八十一圈。自冬至次日起，日染一瓣或塗一圈，作記號以志陰晴雨雪，每九日為一九，至第九個九日為八十一日，冬盡春來。是一種有趣的冬天日曆。梅可自己畫，也有圈有刻印售賣者。過去的老百姓冬至日前在牆上貼各種“九九消寒圖”，上面畫著白梅花一枝，共有梅花八十一朵，從冬至起由孩子們用紅筆每天塗一朵，待都塗遍，九九寒天已盡，到了春暖花開的季節；或是用筆描寫九個空心字“亭前垂柳珍重待春風”，八十一天寫完八十一筆，稱為“九九消寒句”。人們用“數九消寒”的方法，為度過寒冷的冬日增添了不少樂趣。

《歲時雜記》中曰：“至日以赤小豆煮粥，合門食之，可免疫氣。”《四時纂要》記載了民間冬至日食赤小豆的民間傳說，共工氏子，不才，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆。是日以赤小豆煮粥，厭之。人們在冬至日這天煮紅豆吃，不僅用以驅避鬼，防災祛病，也道出了古人冬至吃粥的養生之道。在江南水鄉，至今流傳著冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。

《武林舊事·冬至》中語：“享先則以餛飩，有‘冬餛飩年撥’之諺。貴家求奇，一器凡十餘色，謂之百味餛飩。”在這一天，盛裝打扮的人們為慶賀冬至節參加朝會，祭祀祖先，用精美的器皿享用冬節食品“餛飩”。

冬至日時，熱乎乎的美味餛飩，成為舊京時百姓家裡很不錯的佳餚小吃。《燕京歲時記》中說：“夫餛飩之形，有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”

“湯圓”也是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”“圓”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。