有哪些民間習俗傳統食物，2021年夏至是夏天的開始嗎

在芒種這個節氣之後人們就會迎來一個新的節氣夏至，而夏至到來的時候天氣也有一些變化，那麼2021年夏至是夏天的開始嗎？夏至節氣有哪些民間習俗傳統食物呢？就讓我們一起去了解和探索吧！

2021年夏至是夏天的開始嗎
　　從節氣上說，夏至是夏天的一個高峰，一般夏天從立夏就開始了。
　　天文學上規定夏至為北半球夏季開始，但是地表接收的太陽輻射熱仍比地面反輻射放出的熱量多，氣溫繼續升高，故夏至日不是一年中天氣最熱的時節。大約再過二三十天，一般是最熱的天氣。過了夏至，我國南方大部分地區農業生產因農作物生長旺盛，雜草、病蟲迅速滋長蔓延而進入田間管理時期，高原牧區則開始了草肥畜旺的黃金季節。夏至是全年白晝最長的一天。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線（北緯230 26'），北半球的白晝達最長，且越往北晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。

　夏至節氣有哪些民間習俗傳統食物
　　1、夏至面
　　在我國北方地區有一句話叫“冬至餛飩夏至面”，說的就是冬至和夏至這兩個節氣時的飲食風俗，每年夏至的時候，溫度都會開始變得炎熱氣起來，此時，再吃一些熱食就十分的燥熱了，因此，每到夏至時分，涼麵等冷食就開始熱賣了。

2、夏至蛋
　　所謂夏至蛋就是到了夏至這天后，早上將雞蛋煮熟，剝殼後加上紅棗煮湯食用，人們管這個叫吃夏至蛋，吃夏至蛋的風俗主要在我國湖南地區盛行，人們認為，夏至這天吃了夏至蛋可以強身健體、滋養身體。

3、夏至羹
　　夏至羹主要盛行的地區是我國湖南長沙地界，每年夏至的時候，長沙人都會用糯米粉拌鼠麴草做成湯丸食用，鼠麴草是當季的野菜，食用後可以滋補身體，對於夏天苦夏有很好的預防作用。

4、夏至餅
　　夏至的時候夏收已經完成，此時新麥上市，有不少的人用新麥調糊糊，將其攤成薄餅，烤熟後食用，並且在上面放上很多青菜，例如青豆、豆莢、豆腐、臘肉、生菜等食物。