這天還能吃這些，白露節氣釀白露米酒

白露，是我們中國的傳統節氣之一。節氣，不僅僅是告訴我們現在種植的程度，種子的程度發育度，更是告訴我們，在不同的時間點要去做不同的事情。比如在春分的時候會吃春餅來歡度這一日，在白露的時候，我們也可以品嚐到很多美味。

白露節氣釀白露米酒

這時候，正是釀米酒的好時機。白露時節開始收穫，諺語云：“處暑高粱白露谷”。江蘇南京、浙江一帶鄉間，每年白露一到，家家皆用穀物釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市售賣。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱白露米酒。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江之水釀製而得名。白露米酒的釀製除了取水、選定節氣頗有講究外，釀造方法也相當獨特。先釀製白酒（俗稱“土燒”）與糯米糟酒，再按1：3的比例將白酒倒入糟酒裡，裝壇待喝。如果製程酒，須摻入適量糝子水（糝子加水熬製），然後入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數年乃至幾十年才取出飲用。吃飯的時候，配合喝一口，特別過癮。

這天還能喝白露茶

採取露水喝一杯茶，別有一番口感。舊時南京人有喝白露茶的習俗。從白露節氣開始至10月中旬是茶樹生長佳期，由於天氣漸涼，夜間水汽在茶樹上凝結成露，此時採摘的“白露茶”甘醇清香。再說，很多人家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正好接上。老南京人十分青睞“白露茶”。白露茶和春茶夏茶都不一樣。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。白露過後，南京將進入真正的秋季，秋高氣爽、雲淡風輕，外出旅遊的大好時光也要慢慢開始了，桂花飄香的日子也不遠了。喝茶，品聞桂花香，人生一件美事。

這天還能吃糖粥藕

秋風乍起，這個時節也是吃藕的好時節。白露節氣裡頭批蓮藕剛上市，嫩藕被南京人用來生吃、涼拌或炒食，老一點的則用來做成南京特色小吃——糖粥藕。糖粥藕是一個古老的食品。糖粥藕是把藕切成碎段，與大米同放在鍋裡熬，再加入紅糖，又甜又稠，非常好吃。這是老人、孩子都愛吃的小吃。以前糖粥藕是挑著擔子來賣的，現在是推著板車，或是踩著三輪車，其實還是一種原始的狀態。或許正因為如此，才能得到秦淮民眾的喜愛。每到糖粥藕的擔子歇在家門口，人們會忍不住多買幾個。