煲什麼湯吃好，芒種南方人吃什麼傳統食物
芒種時節，正值炎炎夏日的開端。其實在南方地區，這種暑天或許早在小滿時節就已經開始。那麼在炎炎的盛夏中，在這個忙碌的時節，作為南方人，能夠吃到什麼傳統食物？如果能夠煲湯的話，煲什麼湯吃好呢？
芒種南方人吃什麼傳統食物
君踏菜
這種蔬菜在江浙一帶比較多，尤其是寧波，黃山也有出產，芒種吃君踏菜，是因為它上市的時間正好在芒種前後，即作為時令蔬菜，也被作為節氣必食菜，君踏菜有清熱解毒的作用，吃了它，據說夏天不長痱子，面板光滑。北方人或許很難吃到這種菜呢。
芒種節氣茶
為迎接芒種節氣，江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。
青梅
大家都知道“青梅煮酒論英雄”，芒種要煮青梅的這個習慣，最早在夏朝開始，仲夏的青梅鮮果酸澀，直接吃比較難接受，所以就用煮的方法來調味口感，酸甜適中，芒種當天煮，當天喝，既有節氣時令之感，又能飽口福，還配有部分點心，十分風雅！
煲什麼湯吃好
芒種時節適宜吃瓜類蔬菜，補充水分及流失的無機鹽。特別是冬瓜或苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食慾，提神醒腦。以下推薦兩道菜譜。
冬瓜薏米湯
材料：冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑤柱40克、香菇乾貨40克、豬骨1斤
做法：
1、薏米、瑤柱洗淨。香菇乾貨用清水浸洗30分鐘備用；
2、冬瓜洗淨、去籽，連皮切件；
3、豬骨洗淨、飛水、再衝淨後待用；
4、3-4人約12碗水放入所有材料（除冬瓜）煲至再滾，改慢火煲1小時候加入冬瓜再煲40分鐘左右，下鹽調味即可。
功效：此湯清熱祛溼適合天氣炎熱時飲用，有助去水腫。
冬瓜海帶湯
材料：冬瓜100克切片，海帶30克
做法：海帶洗淨，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。
功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味鹹性寒，可清熱利水，養陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利溼止渴。本方消暑除溼功效顯著，多數人都可以食用。
