香拌菠菜的做法，夏至養生之菠菜：潤腸止渴

菠菜是很多人都非常喜歡的蔬菜，不僅好吃，營養成分也很高，被稱為蔬菜中的“營養模範生”。夏至養生食譜是少不了菠菜的，菠菜可以潤腸止渴，可以在夏季多多食用。菠菜的做法很多，都非常美味，今天要教大家一道香拌菠菜的做法。

夏至養生之菠菜

菠菜富含多種維生素，營養價值很高。菠菜補血、止渴、潤腸，菠菜的營養元素大家都很瞭解，下面為大家介紹一種粥的做法，鱈魚片半碗、米飯2碗、菠菜4兩、豬大骨1斤、蛋汁1碗、適量鹽、香油、米酒1湯匙。菠菜汆燙備用，在將水與大骨煮1小時，然後去大骨加飯煮粥，在加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料就可以了。平時多吃菠菜，對人體有很大的好處。

菠菜的營養成分

菠菜含有多種營養成分。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。平時多吃菠菜對人體大有好處。

香拌菠菜的做法

菠菜有很多種做法，今天要教大家香拌菠菜的做法。

所需食材：菠菜400克，大蒜1小頭、油、鹽、芝麻油、白砂糖、辣椒紅油、生抽各適量。製作方法：1、菠菜擇去裡面的幹葉黃葉，去掉根部，放在水裡清洗乾淨，在選購菠菜的時候，根部紅色為最好，這樣的口感好，吃起來香。2、鍋中加入清水燒開，放入少量的油以及一小勺鹽，這樣能讓焯水出來的菠菜保持翠綠顏色，先放入菠菜的根部燙幾秒鐘，再把葉部一起放入，菠菜變軟，顏色變綠，撈出來瀝乾水分，放到溫度稍微涼下去時，擠幹水分切成小段。3、切成段的菠菜放入碗中，大蒜剁成末放入，加入食鹽、生抽、白砂糖、芝麻油，少量的辣椒紅油，翻拌均勻，盛出來裝盤即可。香拌菠菜簡單又美味，趕緊學起來吧。