大雁開始向北遷移，小寒一候雁北鄉是什麼意思

在我國二十四節氣被分在了不同的季節當中，而小寒這個節氣是屬於冬天當中的節氣，那麼小寒一候雁北鄉是什麼意思呢？小寒的傳統飲食習俗是什麼呢？就讓我們的老黃曆一起共同瞭解吧！

小寒一候雁北鄉是什麼意思
　　字面上來看，是大雁迴歸北方故鄉的意思。這裡的北方並不是我國北方，是其原故鄉西伯利。一般秋冬時節大雁會飛往南方飛，因為這個時節西伯利亞寒冷，沒有食物，也不利繁殖，所以往南比較暖的地方飛。

小寒的傳統飲食習俗
　　菜飯
　　古代人非常在意小寒節氣時的補冬文化，菜飯是一種營養均衡的食物，裡面有肉片、蔬菜、五穀雜糧，口感獨特、營養全面，一般人皆可食用，南京人尤其喜歡吃。菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

糯米飯
　　廣東人格外注重養生，小寒節氣時，雖然廣東的溫度不低，但是補冬的養生觀念還是緊隨大眾，廣東人習慣在小寒節氣的早上吃一些糯米飯，而且會在裡面加入臘肉、臘腸、花生米、碎蔥白，拌在一起吃，糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論上來說，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

黃芽菜
　　小寒節氣時，時令放蔬菜有很多，黃芽菜就是其中的一種，而且黃芽菜的製作方式簡單，一般人皆可製作，據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。

臘八粥
　　小寒節氣時，氣溫比較低，心靈手巧的中國人為了應對寒冷的天氣，會在這一天食用一些臘八粥，臘八粥的原料就是五穀雜糧，五穀中富含維生素、礦物質、碳水化合物，食用後可以為身體補充能量，而且，臘八在小寒節氣前後，在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食慾，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。