菲律賓菜，幾百年島上人民的智慧結晶

對於每一個國家來說，都有屬於該國的飲食特色，並且國民的日常飲食和他們的日常生產勞動分不開，人們在勞動中獲得的飲食靈感更是一種大智慧。菲律賓的人民就在幾百年的歷史發展中，有了屬於自己國家的菲律賓菜。那麼，接下來，就讓我們一起通過菲律賓特產瞭解一下菲律賓的菜吧。

菜範圍從非常簡單，一頓飯的炒鹽醃的魚和米飯，像精心製作的paellas和cocidos舞臺為建立。菜式包括：adobo（雞／燜大蒜、醋、油、醬油，或直到幹煮熟的豬肉），托爾塔（煎蛋卷），樹皮（臘牛肉），longganisa（菲律賓香腸），（烤全豬），lechónkaldereta（在番茄汁燉肉）、梅查多（larded在大豆和西紅柿醬牛肉），puchero（香蕉、番茄汁牛肉），afritada（雞和／或豬肉燉菜茄汁）科勒科勒（牛尾和花生調味汁煮熟的蔬菜）、脆皮pata（炸的豬腿）、hamonado（豬肉菠蘿汁加糖）、sinigang（肉或海鮮酸液中的）、pancit（面）和lumpia（新鮮或油炸春捲）。

菲律賓菜的特點：　　
　　菲律賓菜餚的特色就是它的甜，酸，鹹口味的大膽組合……雖然可能是一個更微妙的交付和演示的其他亞洲美食，菲律賓美食往往是一次交付在一個單一的演示。

由於西方的影響，食品往往是吃使用餐具，叉，刀，勺，但在菲律賓餐桌用具的主要配對是勺子和叉子不是刀叉……傳統的飲食方式是用雙手，特別是乾菜餚，。晚餐會咬的主菜，然後吃大米一起用手指按下……很少看到這種做法，作為kamayan，在城市化地區。］然而，菲律賓之中性質的飲食時，往往會感到出鎮遊，海濱度假，和鎮節日期間的kamayan精神。

菲律賓菜中的異國情調：
　　菲律賓的飲食中一些異國情調的菜餚卡瑪洛，這是在醬油，鹽，醋煮熟的領域蟋蟀，因為它是流行在邦板牙；papaitan這是山羊或牛內臟燉膽味，讓苦味道（pait）；湯第5號（也拼寫為“湯＃5”），這是公牛的睪丸湯，在馬尼拉BinondoOngpin街，可以在餐廳發現；asocena或狗肉在科迪勒拉行政區流行和pinikpikanNAmanok涉及毆打致死的雞，嫩的肉和血注入。再燒在火中刪除它的羽毛，然後用煮鹽和ITAG（鹽／煙霧薰豬肉）跳動的雞肉菜做準備的行為顯然違反了1998年菲律賓動物福利法“