阿昌族生活習俗及其日常民族禁忌
阿昌族熱情好客，尊老愛幼，有許多優良的傳統禮儀。有客來家小憩，主人要好酒好茶招待，吃飯禮讓上座，如客人年輕，輩分小可推辭坐邊座或下方坐；遇敬酒倒茶，忌不禮讓就接受。本期的阿昌族文化要帶大家去了解的就是阿昌族生活習俗及其日常民族禁忌。
食俗
阿昌族主要居住在中國南方雲南省一帶。阿昌族主要從事農業，以種植水稻聞名。居住在邊疆的阿昌族，飲食以大米為主，摻以薯類、玉米。
阿昌族以米飯為主食，也常用大米磨粉製成餌絲、米線作為主食。餌絲食用方便，食用時只需在沸水中稍燙一下，撈出配上佐料即可食用。如果蓋上燜肉，（火+巴）肉、雞絲等配料，可做成各式不同的餌絲；米線除同餌絲一樣熱食外，還可涼拌，或在米線里加一勺熱稀豆粉（豌豆麵與水合煮），再加油辣椒、蒜姜泥、味精等調料，做成稀豆粉汁米線，辛辣滑嫩，是阿昌族入夏之後經常食用的小吃。阿昌族喜吃芋頭，傳說古代慶豐收時，殺狗和吃芋頭必不可少。阿昌族婦女大都會做豆腐、豆粉，常用豌豆做成涼粉供食。
肉食主要來源於飼養的豬和黃牛。豬肉喜歡用來作火燒生豬肉米線，即將豬宰殺後用麥稈和稻草將豬皮燒黃，刮洗乾淨，然後切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與米線一起食用。
稻田養魚是日常吃魚的主要來源，食用時多將鮮魚用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚（栽秧時將魚苗放入田內，谷熟後取出魚，稱谷花魚）最具特色。醃製的鹹菜、滷腐、豆豉都是常年必備，每餐不少。
酒是白族人常年飲用的飲料，婦女常飲用糯米制作的甜酒，伴有濃郁的酒香和甜味；成年人和老年人多飲白酒。大多數阿昌族都已會用蒸餾法制作燒酒。
阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。
酸食是阿昌族的每日必不可少的菜餚，是常見的酸食品是酸筍和酸醃菜。醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
阿昌族的過手米線。即火燒生豬肉米線。做法是將豬肉在火上烘烤成半熟，剁細斬茸，用酸醋拌熟，再加上碎花生米、豬肝、豬腦、粉腸各種調料，如蒜、辣椒、芫荽、豆粉、姜等，吃時把米線掐在手掌心，再放肉餡，拌和一起吃，故名“過手米線”。
該米線柔軟、光滑、不結團、不粘手，肉餡拌下去，不沉底，也不浮頭，均勻地散佈在米線中，味道鮮美，酸辣可口，別具風味。
阿昌族日食三餐，喜食酸性食品。過去青年男女有嚼煙、檳榔的習慣，牙齒往往被染成黑色，故又有“齒黑為美”的舊俗。
典型食品主要有：涼拌芹菜糝、冷凍、酸（火+巴）菜、過手米線。
糯米粑粑和過手米線是阿昌族的兩種風味食品。糯米粑粑是把糯米洗淨後，用清水浸泡半天左右，撈取放入甑中蒸熟成糯米飯後，放到木碓中舂細，即可食用。糯米粑粑柔軟細嫩，口感極好。多餘的粑粑則攤天芭蕉葉上，邊涼邊吃，或炸或烤，或煮或燒，都香脆可口，令人百吃不厭。“過手米線”是隴川戶撒一帶阿昌族的風味食品，使用者撒產地上等米壓榨成米線，用火燒豬肉、豬肝、豬腦、粉腸、花生米麵、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、鹽巴、味精等，另加豆粉、酸醋攪拌均勻做成調料。吃時，洗淨手，先將米線拿在手中，然後澆上調料，用筷子攪拌後，送到嘴裡，一吸而過。過手米線味道鮮美，營養豐富，易於消化，回味無窮。
關於嚼煙的阿昌族民間傳說
阿昌和佤、傣、景頗、崩龍、德昂等民族都有嚼煙的習慣。據阿昌族民間傳說：從前，有一母女倆相依為命。不料，女兒剛成人，母親就不幸去世了，女兒嚎啕大哭，痛不欲生，她茶飯不思，在媽媽墳上哭了三天三夜。第三天，墳上長出了一棵水靈靈的煙樹，女兒嗓子渴，掐來一片嫩葉放進嘴裡，嚼來又甜又有味，愁悶一下消失，疲勞也消失了。後來，女兒每當看見菸葉，思念起忘母，總要掐點來嚼。夥伴們見她嚼得津津有味，也跟著嚼起來。後來，嚼的人越來越多，嚼煙成了她們驅除疲勞、消閒解悶的好方式，以致成為嗜好和待客之道。
喪俗
行土葬俗。少數患惡病或婦女難產而亡者，須先行火葬再棺木土葬。死於寨外者，忌抬回寨內。人死後殮棺時屍體忌人、貓、狗等動物跨越。死者可帶生前喜愛之物殉葬，但忌帶金屬物，故死者生前鑲牙也得敲掉。阿昌族在舉行喪禮時多由“活袍”主持，徹夜誦經，敲鑼奏哀樂，高唱“孝歌”。出殯後，禁忌動鑼、抬喪棒等，否則認為寨中又會死人。
人死後一般行土葬，非正常死亡的必須火葬。
禁忌
阿昌族禁止在正月七年級殺家畜和傷害動物；婦女生孩子未滿7天時，忌諱別家男子進入院內。
阿昌族的臥房分佈在正堂兩邊，老者居左邊，其他居右邊。男性長者忌進已婚晚輩的臥室。未婚男子可住廂房或廂房樓上。女性忌住樓上；男子在樓下，忌婦女上樓。忌婦女跨踩農具工具。
阿昌族解除婚約婚誓，須退回盟誓的相片及頭髮。忌燒燬相片、頭髮，否則認為照片及頭髮燒燬後，人會大病乃至會瘋。
阿昌族同姓忌婚配。有招婿入門習俗，上門男子須改名隨女方姓。阿昌族婚禮舉行3天。在婚禮中新娘、新郎逐桌去敬糖茶，客人喝畢放少許錢幣於杯中。
