以名人命名的拿破崙蛋糕的由來

拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。
　　這款蛋糕一直都是女生的喜歡，複雜的工藝加上絕妙的口感，讓人沒法不愛。
　　對飲食文化感興趣的你，是否知道這款蛋糕的由來呢？

“拿破崙蛋糕”法文名為Mille-feuille,即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油改有吉士醬。

名字起源
　　藍莓輕乳拿破崙蛋糕
　　拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關係，說法之一是由於它的英文名Napoleon,其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是到底當時最後做了幾層就沒人記載，一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做“拿破崙”.

食品特點
　　經典香草拿破崙蛋糕
　　法國經典甜品拿破崙蛋糕（Mille Feuiller）由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集鬆化及嫩滑於一身。拿破崙蛋糕的材料雖然簡單，但是製法相當考驗製作者的手藝。要將鬆化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時又要保持酥皮幹身，以免影響香脆的口感。有人特別設計了多款全新口味的拿破崙蛋糕，為法國五月的傳統美食帶來全新體驗。選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、朱古力碎、義大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮製而成的全新拿破崙蛋糕，包括雜果、藍莓、蜜梨、芒果、黑森林及義大利芝士六款口味，除了食材組合新鮮及酥皮入口鬆化脆卜卜之外，外形設計講究層次感及創意，令拿破崙蛋糕的形象煥然一新。黑森林拿破崙：用朱古力碎、櫻桃及多層酥皮組合而成，入口鬆化且朱古力味濃郁。
　　雜果拿破崙：酥皮鋪滿草莓（士多啤梨）、芒果、藍莓及紅桑子，入口酸酸甜甜的，吃罷不會膩口。義大利芝士拿破崙：義大利芝士取代了吉士，面層就鋪上蛋白糖，吃起來不但有義大利芝士的甘香，而且還有蛋白糖的清香。

營養成分
　　拿破崙蛋糕能量1115千卡、維生素B60.07、毫克蛋白質17.4克、脂肪61.3克、碳水化合物128.13克、葉酸55.1微克、膳食纖維4.8克
　　膽固醇160.2毫克、維生素A64.4微克、胡蘿蔔素30微克、硫胺素0.48毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.21毫克、維生素C47毫克、維生素E1.43毫克、鈣80.2毫克、磷203.4毫克、鉀387.1毫克、鈉7939.42毫克、碘2.9微克、鎂67.1毫克、鐵3.42毫克、鋅0.48毫克、硒9.1微克、銅0.24毫克、錳0.71毫克。