濃厚甜蜜的巧克力厚蛋糕做法，情人節做什麼蛋糕

明天就是2018年2月14日，一年一度的西洋情人節了，在這個浪漫甜蜜的日子裡，送給戀人的禮物當然是要精挑細選的，若是能自己親自手製，則更體現出充滿愛意的心思，那麼就讓老黃曆為你推薦，情人節做什麼蛋糕，濃厚甜蜜的巧克力厚蛋糕很適合，現在就來看看它的做法。

情人節巧克力厚蛋糕的做法
　　食材：巧克力糊、黑巧克力100g、無鹽奶油50g、植物油25g、蘭姆酒1茶匙、蛋黃1顆、全蛋1顆
　　粉類：泡打粉1/2茶匙、可可粉10g、低筋麵粉40g、蛋白霜、蛋白1顆、細砂糖50g
　　步驟：
　　1、首先將所有食材準備好。
　　2、將巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化，再加入植物油、蘭姆酒和蛋。
　　3、將過篩後的粉類一次全加進去，放在一旁待用。
　　4、蛋白加入細砂糖後打發。
　　5、巧克力麵糊和蛋白霜兩者翻拌均勻，倒入20x15的模具中170℃烤40分鐘。可新增一些堅果和果乾，提升味道的層次感。

這款情人節巧克力厚蛋糕的濃郁程度可以媲美布朗尼蛋糕，卻又不會像布朗尼那麼甜和油膩，也因為使用了蛋白霜，使質地介於布朗尼和蛋糕之間，濃郁且不油膩的口感，很適合做給不愛太甜的另一半。