香甜美味，蜂蜜蛋糕的做法

蛋糕是我們日常中十分喜歡的一種食物，從西方引進來後就一直的很暢銷，很多人生日的時候都會用到生日蛋糕。蛋糕的種類也是十分的繁多，蜂蜜蛋糕是其中的佼佼者。那麼本期的飲食文化，為你解析。

蜂蜜蛋糕的製作
　　主料：雞蛋3個，低粉120克
　　輔料：紅糖30克，蜂蜜30克，植物油30克
　　做法：
　　1、雞蛋，蜂蜜，紅糖倒入容器，甜度可根據個人口味控制
　　2、打蛋器將全蛋打至硬性發泡。全蛋打好以後在盆的周邊倒入植物油。
　　3、將低粉篩入，從下至上的拌勻即可。
　　4、裝入容器撒上葡萄幹，烘烤10分鐘左右即可，這個時間要根據烤箱型號而定。
　　5、10分鐘後出爐的成品。

　蜂蜜蛋糕的營養
　　材料中的蜂蜜除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖），12種礦物質、10種維生素、16種酸類等多種營養物質外，還有過氧氫等抗菌物質，再加上它是高糖濃度的粘稠性物質，具有弱酸性，一般病菌不會在此生長繁殖。至今還未在蜂蜜中檢出放射性汙染物，這可能與花源植物開花期不長，不易受到來自宇宙線和地殼中的放射性物質汙染有關。
　　現代醫學研究結果表明，蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上，並富含人體必需的多種維生素、氨基酸、礦物質、有機酸和酶等營養成分。由於蜂蜜含有大量易被人體吸收的葡萄糖和果糖及維生素、氨基酸及酶類，故能改善心肌代謝，改善冠脈的血液迴圈。其所含的鐵、銅等微量元素，對貧血病人有輔助療效。它對肝炎、糖尿病（適量食用）及呼吸系統疾病亦有輔助治療作用。蜂蜜的潤腸作用在其保健功效中也是很重要的，因為它可通過促進排便而減少毒素在腸內的蓄積，從而起到調理人體內環境的作用。