菏澤特色小吃，菏澤小吃文化

菏澤是山東境內的城市，這裡的物產豐富，擁有悠久的歷史，誕生燦爛的文化。組成菏澤小吃文化大全數目繁多，種類多樣，不同地區都有令人耳熟能詳的特色小吃。讓人提及小吃的名字就立馬聯想到菏澤這個地方。

單縣羊肉湯該名吃最早是由單縣西關徐貴立創制，至今已有200多年的歷史。以其獨特的操作製作工藝，使其調料齊全，汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，有兩處喝羊肉湯的好去處：百壽坊，正宗單縣羊肉湯，味道純正，不過相對有點油膩。

燒餅菏澤燒餅層多且芝麻多，不像周村燒餅，薄薄一層，只有屈指可數的芝麻。菏澤燒餅芝麻多的像星星，且蓋香、芯軟、底酥。

壯饃鄆城縣名吃，它是用和好的精粉面團用手拉拍成長條形，將餡抹在上面，折成卷狀，然後拍成扁橢圓形，放入平底鍋中用油煎制而成。外酥內軟，鮮美可口，食而不厭，別具風味。如果灌個雞蛋，味道更好，配合著糊粥一起吃，那才是經典的美味。

糊粥鄆城縣特色名吃之一，又稱糊塗，已有2000多年的歷史，相傳為漢劉邦呂后發明。糊粥入口米香，豆香甚濃，略有糊味，故稱糊粥。食之，溫胃養胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃頓覺舒服。稍加冷卻，則起一冷皮，但下面依然燙熱。糊粥涼透後，可用刀切成豆腐塊狀。

燒驢肉鄆城縣名吃。鄆城縣黃安吳家驢肉，在黃安鎮上，那裡鋪天蓋都是驢肉店鋪，場面相當壯觀！曹縣燒牛肉其歷史悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽醃透，細火燒熟後涼幹，再用小磨香油烹、炸，肉質鮮嫩，香味濃郁，熟而不散。

面泡很多外地人都不知道面泡是什麼食品，它是我們菏澤獨有的一種油炸食品，外酥裡滑，吃得人滿嘴油。

水煎包魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。其餡無論是葷素，均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製；皮為小麥粉面發酵。將包子放入平底鍋內少許，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，是菏澤市民非常喜愛的食品。

粉肚粉肚是東明縣傳統名吃，以80％的豬肉和20％的綠豆粉面為主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，裝入豬尿脬內系口，煮熟後即成。味道回味無窮，是上等菜餚。

燒雞牡丹區小留燒雞，是小雞燒的，骨頭都面了，味道十足，適合老人吃。“加油門”燒雞，市雙河路中段鍋爐廠門口，不僅僅是燒雞，熟食都很不錯。鄆城皮家燒雞，歷史悠久，相當有名氣，相當好吃。

芝麻糖菏澤地區傳統食品，有條形、平板形的，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便祕等作用，已有200餘年的歷史。

還有經典的小吃一條街：市區步行街西邊，最好吃的美食有小衚衕麻辣燙、地鍋雞地鍋魚、熱乾麵、牛雜麵、雪明米皮、甏肉乾飯、小何酸辣粉等等。