必吃的山東青島特色小吃

青島是一個臨海城市，有著如夢如幻的海上風景；神祕迷人的海上仙山，更有那令人垂涎欲滴的特色小吃。夏天到青島，一定要嚐嚐海菜涼粉，清涼去火；也不可不嘗巴渝餃子，營養美味。小吃文化大全，帶你一起來數數山東青島的特色小吃！

辣炒蛤蜊
　　辣炒蛤蜊是青島家喻戶曉的名菜之一，街頭巷尾也常見它的身影。經濟實惠、鮮辣爽口，再配上一杯冰冰涼的青島啤酒，你就躺在凳上醉享悠然夏日吧！

雞湯餛飩
　　雞湯餛飩是一道著名的漢族小吃，色澤鮮豔，筋滑嫩爽。口味鮮而不膩，味道純正，加入香菜後口感更佳。

醬豬蹄
　　醬豬蹄是一道漢族名菜，在各大菜系中大都有此菜。鹹香，酥軟，色豔。屬於常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可做食補用。

青島鍋貼
　　以青島近海所產海鮮為主要原料，具有外焦裡嫩、鮮香可口、價格適中的特點，既有名貴高雅的魚翅、刺蔘、鮑魚為主料的“三珍鍋貼”，又有適合工薪階層的“三鮮鍋貼”，其品種達50餘個。

鮁魚餃子
　　以鮁魚為餡料製成的水餃，味道鮮美、獨具特色。新鮮鮁魚，青島農家宴順著脊椎骨把肉割下，去皮，加入薑末剁碎。鮁魚肉剁餡吃水，要加入水，才可成泥。鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

青島涼粉
　　又稱海菜涼粉，是山東省青島地區漢族傳統小吃。為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。在夏天青島的餐飲點隨處可見。該特色涼粉已被其他城市引進，如濟南便以“青島涼粉”為夏令佳食。

石花菜是一種源自海中的天然藻類植物，反覆暴晒而後加水熬汁，因此青島涼粉的主要成分是食用纖維和海藻多糖，可以降血壓、降血糖，是一種健康小食品；青島涼粉性涼，可以清涼瀉火，因此是消暑的清涼小吃。

排骨米飯
　　排骨米飯是山東省歷史悠久的漢族傳統名小吃。排骨味美肉嫩，肥而不膩，瘦而不柴，湯汁鹹淡適中，與米搭配很可口，與面搭配更美味。排骨米飯跟傳統的醬香排骨不同，是結合豫菜，魯菜，川菜這三大菜系的精髓，用50多種調料釀造而成！融合現代人的消費理念，適合全國華人的口味。打造出了營養均衡，味美可口的菜品！