你吃過幾個，防城港的特色小吃

防城港位於廣西壯族自治區，有著“西南門戶、邊陲明珠”的美譽。作為廣西的經濟發展的主要城市，文化產業自然也是主導產業。防城港有著豐富的飲食文化，你品嚐過哪些呢？一起來小吃文化大全裡領略下吧。

葵花扣鮮魷
　　防城港的魷魚品質上乘，含有大量的蛋白質和少量脂肪，富含多種維生素，鮮食和乾製均可，當地最有名的魷魚菜品就是葵花扣鮮魷，是宴會上不可缺少的海鮮珍品。

春梅紅燒海蔘
　　是防城港當地以北部灣所產優質海蔘為主料，經泡發、切片、煨燒等調製，配以蝦膠瓤冬菇而成；在瓤制冬菇時用芫荽及火腿末點綴成花形，故名“春梅”。菜品軟而不糜，滑溜可口，鮮味濃郁，清淡鮮嫩。

白切光坡雞
　　光坡雞是防城港的一種優良肉雞種，肉質鮮美，骨細肉多，香脆可口，以白切光坡雞沾食沙蟲醬最為著稱。

水魚燉翅
　　水魚燉翅：水魚即鱉，水魚燉雞翅做法是將水魚剖好，除去內臟，然後沸水煮；用田雞、火腿、瑤柱、赤肉、紅棗、圓肉、姜等配料熬雞翅上湯；最後將水魚、雞翅湯落盅，封砂紙燉熟而成。鱉肉味鮮細嫩，雞湯滋補益氣，是宴請賓朋的上品。

風吹餅
　　東興以大米為主糧，很多小吃都是以大米制成。“風吹”即是一種人人喜愛的大米制小吃，其作法如下：用大米浸泡熱水後磨粉，然後放到40至50公分大的薄鋁托裡蒸熟，成一片一片的圓形薄粉膜，再撒上少許香芝麻粒，再覆於疏篾屏上以炭火烘乾而成。烘乾後其重量更輕且更薄，幾乎近於透明薄膜一般，風吹即起，故名“風吹”，俗稱風吹餅。

清蒸花蟹
　　到海邊大排檔品嚐海鮮也是一件很過癮的事情，東興海域遠離汙染，盛產海鮮，味道純正，在製作方面也有很多獨到之處。白綽花蟹、白綽蝦、三鮮粉絲、醬汁帶子螺、白擢香螺、糖醋海蜇、清蒸臘魚等，你能想到的海鮮這裡都有。

鹽水對蝦
　　將對蝦剪去須、腿，挑出蝦頭中的沙包和蝦脊背上的沙腸，洗淨；對蝦放在清水碗中浸泡一會兒，撈出瀝水；將鍋架在火上，添入適量冷水，加入料酒、蔥段、姜塊和鹽，燒開，下入對蝦；再燒開後，燒約５分鐘即可停火，浸泡晾涼入味；把蝦盛在碗中，揀去蔥段、姜塊，即可食用。

東興金絲牛肉
　　東興金絲牛肉呈金黃，肉絲細長而油潤，鬆軟如絨，回甜溢口，鮮香撲鼻，五香麻辣，易於消化，可助酒、可佐餐，老少皆宜，不失為休閒娛樂美食、饋贈親友及出行旅遊佳品。

屈頭蛋
　　將已經孵了18天的鴨蛋煮熟，去殼，淋上新鮮的檸檬汁，撒上炸蔥頭，子薑絲，生鹽，香菜，吃起來香，辣，酸，脆。據說可以提神補腦，可治偏頭疼，具有清補作用。在越南一帶和廣西邊境一帶滿流行的小吃。

卷粉
　　防城卷粉是選用優質大米（一般的大米沒有韌性），經過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用；然後用勺把約80克的米槳均勻地倒在蒸格（已經燒開的鍋）上蓋好；等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由雲耳，肉碎，蝦肉等組成）均勻地灑在薄薄的。透明的。細膩潤滑的米粉上，再用一條細細的竹子一卷；一條晶瑩透亮，熱氣騰騰的卷粉就到了你的面前。