鐵觀音的原產發源地——福建省安溪縣

鐵觀音，是烏龍茶的代表茶葉，一直以來作為我國的傳統名茶，揚名海外。
　　如今，鐵觀音已是人們相當熟悉的飲料了，但若論起鐵觀音茶的歷史，大家卻不一定熟悉。
　　那麼今天的鐵觀音文化就為你介紹鐵觀音的原產發源地，福建省安溪縣。

鐵觀音發源於清朝年間的福建省安溪縣，具體地點應該是福建省泉州市安溪縣的西坪鎮。

相傳，安溪西坪堯陽南巖仕人王士讓，清雍正十年中副貢，乾隆十年出任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，他曾築書房於南山之麓，名為“南軒”。清乾隆元年春，王與諸友經常會文於南軒，每於夕陽西墜，徘徊於南軒之旁。

一日，王見層石荒園間有株茶樹異於他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；採製成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。

方侍郎品其味非凡，便轉獻內廷。乾隆帝飲後，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名為“鐵觀音”。御封鐵觀音為皇家貢茶。後來王仕讓便令後代種植鐵觀音，研發鐵觀音的製作技術，這才使鐵觀音得以出世，今天我們才得以品嚐到如此好茶。

而鐵觀音之所以有成為貢茶的機遇，不僅是因為先人的慧眼識珠，更是因為鐵觀音發源地安溪縣，擁有得天獨厚的地理優勢跟自然條件。安溪縣地處閩南，屬於亞熱帶氣候，降雨充沛，氣候溫和，溼度適當，水熱條件較好，土壤是弱酸性紅壤，適合鐵觀音的生長。正是因為安溪為鐵觀音提供了最佳的生長環境，即使福建省其他地區和廣東地區都有種植鐵觀音，但仍然無法與安溪縣生產的鐵觀音所比擬。

結束語：鐵觀音得以今時今日被人們所喜愛和推崇，得感謝鐵觀音發源地安溪縣的天時地利人和，以良好的氣候和地理條件，安溪茶人辛苦鑽研的頂級製茶工藝，以及世世代代安溪茶農的辛勤勞動，為我們奉上了這樣的茶中佳品。