透骨草燉牛肉的做法，透骨草的功效與作用

說到透骨草，大家可能並不熟悉，透骨草是一種常見中藥，具有很高的藥用價值。你知道透骨草的功效和作用嗎？透骨草怎麼食用比較好呢？收好這些疑問，本期的食療養生，帶你走近透骨草，做一道補血祛溼的養生藥膳——透骨草燉牛肉。

　　透骨草的功效與作用
　　透骨草，又名藥曲草，粘人裙、接生草、毒蛆草，倒刺草，蠅毒草等。透骨草可全草入藥，以色綠、乾燥、質嫩、無雜質者為佳。透骨草性喜陽光，怕溼，耐熱不耐寒，適生於疏鬆肥沃微酸土壤中，但也耐瘠薄。適應性較強，移植易成活，生長迅速。種子亦名急性子，莖亦名透骨草，均可入藥，有活血化瘀、利尿解毒、通經透骨之功效。

透骨草常用來治療治感冒、跌打損傷，外用治毒瘡、溼疹、疥瘡等病症。根含透骨草素及透骨草醇乙酸酯後者為殺蟲成分。根及葉的鮮汁或水煎液對菜粉蝶、家蠅和三帶喙庫蚊的幼蟲有強烈的毒性。用全草煎水消滅蠅蛆和菜青蟲。根據產地和品種的不同透骨草可以分為珍珠透骨草、風仙透骨草、羊角透骨草、鐵線透骨草等。

透骨草燉牛肉
　　主料：透骨草20克、牛肉500克。
　　輔料：料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽3克、雞精3克、胡椒粉3克、雞油30克。
　　做法：
　　1、將透骨草洗淨，盛裝在紗布袋內，紮緊口。
　　2、牛肉洗淨，切3釐米見方的塊;薑切片，蔥切段。
　　3、將透骨草藥袋、牛肉、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水1500毫升，置武火燒沸。
　　4、再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
　　功效：祛風溼，養氣血。適用於風溼疼痛，四肢麻木，腰膝痠軟等症。

相關配伍
　　1.配附子，附子辛甘性熱，祛寒燥溼，偏走腎經，溫腎助陽.走而不守，內達外透，升降活絡。兩藥合用，同類相從，相得益彰，肝腎同治，氣血皆調。除沉痾，治頑痺尤效。
　　2.配蒼朮，一燥溼偏長，一止痛有功。兩藥相須為用，祛溼止痛，功效大增。
　　3.配伸筋草，兩藥合用，治肝腎不足，筋骨失養，屈伸不利，肢體麻木，筋骨攣縮，有伸筋透骨之效。
　　4.配雞血藤，兩藥合用，補肝益腎，活血止痛。久痺屬虛者最為相宜。
　　5.配白鮮皮，白鮮皮苦能燥溼，瀉火解毒，兩藥合用，治療溼疹熱瘡。燥面板之溼，解肌蘊之毒，其效顯著。
　　6.配桑枝，桑枝通達四肢，行經絡，利關節，助藥力。兩藥合用，祛風止痛，治風痺最效。
　　7.配威靈仙，威靈仙通十二經，其性走竄，祛風通絡.善治四肢麻木。兩藥合用。前者溫通經絡，後者祛風止痛。用治風、寒、溼痺，皆奏奇功。