雞骨草煲豬橫利的做法，雞骨草的功效與作用
提到雞骨草，可能大部分的人並不熟悉，但是兩廣人民卻是家喻戶曉，雞骨草作為一種藥草，常常被兩廣人民用來煲養生湯食用。據說，雞骨草對治療肝炎有幫助，是真的嗎？那麼本期的食療養生，為你解析。
雞骨草的功效與作用
雞骨草，又叫黃頭草、黃仔強、大黃草、豬腰草等，為豆科植物廣州相思子的乾燥全株。雞骨草甘、微苦，全草含相思子鹼膽鹼、甾醇化合物、黃酮類、氨基酸、糖類等，具有利溼退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用於治療溼熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛等病症。雞骨草還可在春夏潮溼季節用來煲湯作食療。
雞骨草可以養肝護肝
雞骨草對乙肝、病毒性肝炎、慢性肝炎都有很好的療效，能減輕肝臟所受的傷害。雞骨草主治黃疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，風溼骨節疼痛，跌打瘀血腫痛，乳癰，同時，它富含粗皁甙對四氯化碳所致肝損傷有顯著保護效果，具有清熱利溼，散瘀止痛的功能。
此外，雞骨草還能有效預防肝硬化。對於肝硬化腹水，肝炎後肝硬化失代償期，常見腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，雞骨草有一定的緩和作用。
雞骨草煲豬橫利
材料：豬脾1條、雞骨草60克、生薑3片、陳皮1塊、蜜棗3粒。
做法：
1、雞骨草用清水泡洗，豬橫利和瘦肉飛水。
2、然後把所有用料一齊放到煲裡，猛火煲沸。
3、慢火煲2小時，加鹽即可飲用。
功效：清熱利溼、清肝明目、舒肝健脾的功效，同時亦能輔助治療膀胱溼熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
小貼士：
1、雞骨草味甘、微苦，性涼，故而虛寒體弱者慎用，否則會加重體寒的現象。
2、雞骨草的種子有毒，連入藥都要把其豆莢全部拆除掉，故而煲雞骨草時一定要把莢果全部取出。
