豆腐箱是哪個地方的菜呢？

你知道豆腐箱是哪裡的地方菜麼？知道豆腐箱曾經作為人民大會堂的國宴引起了中外客人的興趣麼？想更多的瞭解豆腐箱這道菜，更加了解飲食文化，就讓我來為你介紹一下！

要探究豆腐箱是什麼地方的菜，就要對它挖根溯源。豆腐箱屬於魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東博山傳統名吃。

豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。

這道菜相傳是清朝時期一個叫張登科的人所發明。曾經作為國宴的菜品之一登過人民大會堂的國宴之列，引起了中外客人的極大興趣。