去火的好辦法，冬季吃火鍋上火怎麼辦

“泥人尚有三分火氣呢，匹夫也有匹夫之怒！”當我們看著面前燃燒的火焰時，可能很多的人會聯想到自身，其實很多人的身體就像是火焰的熔爐，只有達到了一些頂點才會噴發出來，這就是我們上火的表現。

那麼，本期一起了解冬季吃火鍋之後的祛火方式。

辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱溼邪，繼而出現便祕、痔瘡發作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎症，出現咽喉腫痛，面板紅斑、瘙癢、乾燥、脫屑，誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴脣燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。

因此，還是捨棄口感的一時痛快，不食或少食辛辣為好。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者，以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內熱之人，更應節制食辣。

最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，減少一些偏熱症狀；甚至引發某些疾病，達到健康飲食的目的。

許多人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，當然會“引火燒身”。科學的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品，選用熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等。同時，必須搭配大量的綠葉蔬菜。

我們再涮火鍋的時候，選擇了肉食和蔬菜，可以選擇些青蘿蔔，因為青蘿蔔可以順氣、健胃，對上火有痰者，有很好的清熱去火和消痰的作用。可以避免我們因食火鍋而引起的上火。

蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。適當吃些豆腐，其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入，而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火症狀。如在火鍋中加些蓮子，既有助於均衡營養，且有滋補強身、清心、瀉火的作用。

吃火鍋還必須講順序：涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

近年來，一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補火鍋”等招牌以招徠顧客。其實，這些藥膳滋補火鍋並非人人都能吃，食用不當不但起不到滋補健身的效果，還有可能損害身體健康。藥膳不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫辨證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精製而成的。

一桌就餐者，各人體質狀況不可能完全相同，人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。如“沙蔘玉竹老鴨湯”，適用於肺燥、乾咳、便祕等患者，可對陽虛、寒痰者則適得其反。如果您青睞滋補火鍋，不妨請中醫做參謀，以便做到“陰陽補瀉”心中有數。在食用火鍋前，必須搞清楚鍋底中有何中藥，以便選擇取捨。

火鍋後的祛火方法：
　　吃火鍋後，我們可以吃個雪梨，如果家裡有孩子還可以把雪梨切成小塊，然後加入一勺蜂蜜，一起食用，甘甜可口，又可以潤肺清痰、清熱去火。還可以在吃完火鍋後來一杯菊花茶，因為菊花茶具有降火清心，養肝明目的功效。是冬季上火的人，不錯的選擇。

我們也可以在吃完火鍋後，多喝幾杯白開水，因為水能加快新陳代謝，冷卻體內燥熱，緩解因為上火而引起的煩躁情緒。也可以在水裡少加一點鹽，淡鹽水也有降火的作用。

我們還可以用雞蛋加糖衝開水喝，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，所以吃完火鍋上火了，來一杯喝過後有祛火的作用。

【結束語】在曾經小編看到過一篇新聞，一女子口腔潰瘍卻沒有治癒，在幾天中連續吃關東煮以及火鍋等上火的食物，導致失去了半個舌頭。這種讓人心痛的新聞，小編要提醒身體不適也不能強撐去吃火鍋，要控制自己的食慾，為人身健康著想。