雙皮奶，讓人脣齒留香的甜品

一說到中國甜點，那麼不得不提雙皮奶，你一定吃過雙皮奶，作為甜品節的翹楚，相信很多人談到雙皮奶一定會伸出大拇指給個贊，在廣州文化中雙皮奶是不可或缺的，雙皮奶的起源在哪裡呢？深入瞭解一下雙皮奶吧！

雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港，澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德，則以仁信和民信為最著名。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁，入口嫩滑，讓人脣齒留香。

順德雙皮奶始創於清朝末期，當年順德一位叫何十三的雙皮奶 農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。

牛奶對於腸胃不好的人難以消化，嬰兒和消化系統不好的人應少食。低脂奶適合老年人和血壓偏高人群。高鈣奶適合輕度及嚴重缺鈣的人以及少兒、老年人、易怒者、失眠者和工作壓力大的女性。