你知道嗎，鳳凰三點頭的寓意

茶，隨著飲茶文化的融入生活中，貫穿著人與人的友誼，在中國飲茶文化中可是有著許多禮節。其中“鳳凰三點頭”是最常見的為沖泡禮節，以表示對客人的歡迎。那麼你們知道“鳳凰三點頭”其中的寓意嗎？在這裡我們一起來了解一下吧。

“鳳凰三點頭”這一擬人的表達方式，寓意向客人“三鞠躬”，以表示主任對客人的敬意和歡迎。“鳳凰三點頭”大多用於茶事活動的茶藝表演喝茶館業、服務性的行業的茶沖泡中。

鳳凰三點頭最早用於綠茶茶藝的沖泡表演中。表演者在注水沖泡時，將壺體由低而高連續不斷上、下老的那個三次，使壺口往水杯時也隨之一起一落，動作恰似鳳凰點頭，生動優美。

高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動，這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態優美，更是中國傳統禮儀的體現。三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。

鳳凰三點頭最重要在於輕提手腕，手肘與手腕平，便能使手腕柔軟有餘地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。至於手腕柔軟之中還需有控制力，才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落而顯示手法精到。最終結果才會看到每碗茶湯完全一致。

鳳凰三點頭寓意三鞠躬，表達主人對客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜剛烈。然而，水注三次衝擊茶湯，更多激發茶性，也是為了泡好茶。不能以表演或做作心態去對待，才會心神合一，做到更佳。