保安族的春節習俗
我國西北地區的少數民族——保安族在以前被稱為“保安回”，這是因為保安族人在信仰方面與回族人相同，信奉的是伊斯蘭。由此一些年節習俗乃至禁忌也比較相像，滲透著伊斯蘭文化的意識。那麼就讓老黃曆為你介紹，保安族的春節習俗有哪些。
保安族的民族節日與伊斯蘭聯絡密切，其民族節日主要有開齋節、古爾邦節、聖紀節、哈其麥節、浪山節等。而因為在歷史上受漢族影響，保安族也過春節。
保安族的春節同許多信奉伊斯蘭的民族相同，家家都要炸饊子、油餜、蜜圈圈和油香，其中以炸饊子和油香最為普遍。此外，節日期間家家都要宰牛、羊、雞、鴨等，宴請賓客以全羊席最為隆重。
保安族年節全羊席的做法，是把整隻羊加上調料煮熟，然後按肋條、脊背、前後腿、脖子、尾巴分部位切割開，接著再帶骨剁成一指厚、手掌大的肉塊，按部分裝盤上桌，供就餐者選用。而羊的頭蹄、雜碎則加入麥仁煮湯，也是美食。
除了整羊之外，保安族人一般做雞鴨也都要加調料整煮，再按骨骼銜接處分割成14塊或蒸、或炒，除雞頭和脖子外都盛盤上桌。
在年節喜慶的日子裡，保安族家庭不僅飯菜講究，飲茶也不同於平常的日子，人們這時候喝茶，要在茶碗內泡上冰糖和桂圓，稱為“三香茶”，有的還要再放上杏乾和葡萄幹，稱為“五香茶”，甚至連茶具也要選用好的。
