廣東各地清明風俗大不同

2018年4月5日就是我國民間一年一度的祭祖大節——清明節了，回溯它的起源，至今已有兩千五百多年的歷史，可以說是源遠流長，而在漫長的歲月流逝中，清明節也在全國各地逐漸形成了豐富的傳統習俗，那麼就讓老黃曆為你介紹，廣東各地不盡相同而又各具特色的清明風俗。

韶關：採擷艾葉做粄
　　韶關地區的客家人在每年掃墓時，都首先會將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進行清理，然後用雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等進行祭祀，最後鳴放鞭炮，回家就餐。許多山區群眾還會採擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用於做“青粄”，俗稱“清明粄”。這種小食擁有一股獨特的山野青草芳香，不僅可以祛風祛溼，還有驅除體內寄生蟲的奇效，最適合天氣潮溼的春天食用，因此在客家地區代代相傳。

佛山：插柳紀念忠臣
　　佛山有清明插柳的習俗。這個習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節而焚身於大柳樹下。第二年，老柳樹死而復生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，並且當場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以後，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風。

廣州：清明蕎菜不可少
　　傳統的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當日“行清”的習俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊遊，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。

祭祀完了，分了豬肉，並不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家後，配上清明時節的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家，另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲、燒肉絲，炸一些春捲吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務才算完成。

肇慶：食蔗要食到尾
　　在肇慶，按照舊習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。

傳統的祭品一般是四大件：燒豬、甘蔗蘋果等水果、紙錢元寶、發糕麵點等。“祭祖金豬”寓意紅皮赤壯、巨集圖大展。

清明節肇慶還有吃甘蔗的習俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據說這樣子以後做事情才會有頭有尾，善始善終。

客家：舊時不在清明節祭祀
　　客家人的掃墓時間，過去不在清明，而是在農曆二月或九月。客家人祭祀祖先的習慣是：每年春節的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感謝一年來的賜福保佑。祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。其中原因有兩個：一、清明節處於三荒四月時候，過去貧窮的客家人，連祭祖的三牲（雞、豬肉、魚）也難以辦齊，更不要說其他祭品的操辦了；二、清明正值春耕生產大忙季節，家家戶戶忙於插秧，一旦季節錯過，收成就有問題。