春捲油炸糕，龍頭節吃什麼最好

龍頭節作為傳統節日，有非常多的美食和節日傳統儀式，所以在傳統的生活和節日裡面，二月二這個飽含者春天氣息的節日裡面一定有很多的美食，美食在一定的程度上是我們對於節日和傳統儀式的一種表達方式，這也是為什麼我國的傳統節日一定有對應的美食。

傳統節日的美食

龍抬頭的節日裡面有很多的典型美食，可以說不是這個時候一定要必須去吃的美食，但是有不一樣的寓意的美食。首先是餃子，餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，其實餃子作為麵食有比較多的手法制作，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語和講話新年財源滾滾之意。這也是美食的意義，不僅給我們一種節日的氣氛還可以給我們一些節日的標誌，讓我們更加理解節日的意義。

龍頭節的美食

龍抬頭是二月的節日，也是春天的和耕種相關的節日，所以春天節日的美食和蔬菜有很多的聯絡。立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。這樣的春捲可以給人比較豐富的口感，也可以讓春天的氣息更加豐富的體現在食物上面。

龍頭節的標誌食物

春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。是春天的春龍節的一種傳統習俗食物。