吃凍梨少別離，北方小寒吃什麼水果

今天是一年一度的小寒節氣，我國進入了全年最為寒冷的時節，而在北方地區有一種特別的水果就在這冰天雪地裡應景登場，成為人們的最愛。那麼就讓老黃曆為你介紹，北方小寒吃的水果——凍梨。

凍梨是一種在冰天雪地裡凍成的梨子，看上去黑不溜秋、醜萌醜萌的，可那口冰涼的爽甜，卻讓每個吃過的人難忘。凍梨的由來，是因為隆冬時節的北方天氣嚴寒，水果不好貯存。於是人們便把梨藏在雪裡或窖裡，把那口甜牢牢地凍住。

等到要吃凍梨的時候，人們首先要“緩梨”，即是接一盆涼開水，把凍梨放進去泡軟。不一會兒，水面結了一層冰殼，梨子成了一個個冰砣，這時輕輕敲碎冰殼，撥開拿起一個，在軟化的外皮上咬個小口，冰涼的汁水便汩汩地往嘴裡流，甜甜酸酸，十分滋潤。等凍梨再化開些，咬一口，清甜綿軟，夾著些冰渣子的沙脆，在嘴裡慢慢融化，滲透全身，神清氣爽。

北方人在那麼冷的天吃凍梨，還不僅僅是因為好吃、解渴，而有著更深一層的寓意。

我國民間有說法認為，梨子不能分開吃，因為“分梨”代表著“分離”，可凍梨卻很有趣——因為它把“梨”（“離”）凍住了，就意味著永不分離。因此，不少北方家庭每到歲末親朋好友歡聚一堂的時候，吃過熱乎的肉菜，主人總會端上一盤緩好了的凍梨，每人吃一個，寓意團團圓圓，歲歲不相離。

尤其是大年三十晚上守歲，當感覺昏昏欲睡熬不住的時候，就來上一個凍梨，拿一個在臉上碰一下，一激靈就醒了一點；再吃上幾口，精神頭兒也就提起來了。老人們說，大年三十前半夜“守歲”不能睡著，只有這樣才能在新的一年裡有好運氣，有精神頭兒，身體不得毛病。