倒春寒對茶葉的影響，預防知識貼

倒春寒，是在春季天氣回暖過程中，因冷空氣的侵入，使氣溫明顯降低的現象，這種“前春暖，後春寒”的“倒春寒”天氣，不僅對人體健康產生重要影響，也會對農作物造成較大的危害，對茶葉種植的危害更甚。那麼就讓我們來看看，倒春寒對茶葉的影響。

隨著早春氣溫明顯上升，茶樹的上部開始生長髮芽，抵禦低溫陰雨能力大為減弱，此時出現的倒春寒降雪天氣，使已發芽的茶葉大面積芽葉受凍變紅，部分枝葉失去活力，必須剪去死枝，使之重新發新枝。

茶樹受凍後損耗了茶樹體內較多的營養物質，必須及時補給才能恢復生長和發芽，需要二次增施茶葉專用有機肥，此次的倒春寒降雪不僅影響了茶葉品質，還影響了茶葉產量，從而嚴重影響茶葉的經濟效益，推遲春茶採摘時間造成春茶減產。

為了應對“倒春寒”，農技人員提供了幾個保護茶葉的好辦法，茶農們也因地制宜採取不同的防護措施。

蓬面覆蓋
　　覆蓋有防風、保溼、和遮光這三個效果，蓬面覆蓋可以在夜間提高0.3度到2度，防凍效果比較明顯。在低溫天氣來臨前，用稻草、雜草或遮陽網覆蓋茶行蓬面，蓬面覆蓋可以防止葉片受凍和幹寒風侵襲造成的水分過度蒸騰。但待倒春寒過後需要及時將覆蓋物掀去。

薰煙防凍
　　可以藉助煙幕防止土壤和茶樹表面失去大量熱量，起著“溫室效應”的效果。在降溫到4攝氏度之前，在茶園空曠地區堆積溼潤的稻草、雜草枝葉等，作為薰煙堆產生煙霧，防止熱量擴散，又可以使茶園升溫。這種方法比較適合用在山塢、窪地茶園防禦晚霜。

噴水洗霜
　　遇到有霜的夜間，可以在茶樹表面達到冰點時進行噴水，可以使氣溫降低緩慢。只要連續不斷噴水直到黎明氣溫升高，就可以防止茶葉溫度降低到零度以下。不過採用這個方法，則需要連續噴水到日出，如果中斷的話，茶芽水溫度會減到零度以下，比沒噴水更易受害。

風扇防霜
　　日本採用了風扇防霜的方法，在離地6—10米的氣溫會比茶樹溫度高5—10度，所以可以在離地6－6.5的地方安裝送風機。將上層的暖空氣吹到茶樹表面，提高茶樹表面溫度，達到防霜和促進茶芽生長的目的。雖然這樣的方法比較方便簡單，但是成本也會相對高一些。

結束語：其實各地都有著不同的寒冬害防護措施經驗，所以需要因地制宜地利用物理方法採取不同的措施防護。另外倒春寒也容易讓人不舒服，特別有慢性疾病的人群以及老人對倒春寒應有足夠的重視。因為茶葉中的茶色素能有效對抗纖維蛋白原的凝集，抑制血小板的黏附和集聚，所以多喝茶有利身體健康。