哪些食物可以吃，為什麼過了穀雨香椿不能吃

或許每個季節都有很多美味的食物，但時間有限，人們只能選擇比較代表性的，只有品嚐過後才算是真正經歷了該時節。有些東西最好當季吃，據說過期了就不適合了，這是為什麼呢？本篇就以香椿為例，與大家簡單分析一下這個問題。

為什麼過了穀雨香椿不能吃
　　因為它最佳食用時間是在三至四月份，尤其在四月份的中下旬，此時香椿味道最好，可切絲或切段和其他食物一起煮。但到了夏天的香椿，它的香椿芽生長髮展成為香椿葉，口感會老，而且積聚了大量的硝酸鹽成分，對人的身體健康有十分不利的影響，因此建議大家要趁著穀雨前後，香椿新鮮上市的時候製作成菜餚。

哪些食物可以吃
　　應季的蔬菜與水果是很受歡迎的。例如菠菜、韭菜、水芹菜等都是含有膳食纖維的，有助於消化，促進人體新陳代謝。水果方面推薦溫和滋潤的品類，芒果、菠蘿、橙子等是比較開胃的，是很好的解膩的食品，甘蔗也是必備的好東西，因為營養豐富，水分充足。這個時令可多吃些粗糧和豆類產品，比如薏米、黑米和綠豆熬成粥，是降火的好搭檔。花生是不可缺少的食物，可水煮或者炒來吃。
　　這個節氣運動專案推薦
　　穀雨時節適合出門踏青，在郊外散步是欣賞春天美景的一種方式，還可以登山，也是屬於比較悠閒的活動，但不要去爬太過險峻的山峰，選擇附近的公園或者高度適宜的山坡即可。此時氣候回暖，也可以在晴好的天氣裡去釣魚，不過儘量在上午出門，因為時間太晚不容易有收穫。另外慢跑、跳操和游泳等也是不錯的鍛鍊專案，可以平穩心緒，在這個節氣保持愉快的心情。