古法今法兩相宜，霜降後桑葉怎麼炮製

霜降節氣在傳統養生學上是進補的好時機，像柿子、栗子、鴨肉、牛肉、蘿蔔等，都是此時可以進補的美味，而桑葉也是近年來越發流行的當令保健食品，據說有調節血糖、減肥清脂等多種功效。霜降節氣正是採摘桑葉的好時節，就讓我們來看看霜降後桑葉怎麼炮製吧。

桑葉的炮製方法，我國唐代有燒灰法（《食療》）；宋代有微炒法（《聖惠方》）；明代有燒存性、蒸熟（《綱目》）和焙、蜜炙（《準繩》），還有九蒸九晒、酒拌蒸（《醒齋》）等法；清代則有蜜水拌蒸（《逢原》）、炒（《尊生》）、焙（《串雅外》）和芝麻研碎拌蒸（《得配》）等法。

現代桑葉炮製過程如下：
　　1、桑葉：取原藥材，除去雜質，搓碎，去柄，篩去灰屑。
　　2、蜜桑葉：取煉蜜，加適量開水稀釋，淋入淨桑葉片中拌勻，悶潤，用文火炒至表面深黃色，微有光澤，不粘手為度，取出，放涼。桑葉每100kg用煉蜜25kg。

炮製出來的桑葉性狀，為不規則的片狀，黃綠色或淺黃棕色，上表面有小疣狀突起，下表面葉脈凸起，小脈交織成網狀；質脆，氣微，味淡、微苦、澀。蜜桑葉表面黯黃色，微有光澤，略帶黏性，味甜。

桑葉其味甘、苦，性寒。歸肺經、肝經。具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目功能，多用於風熱感冒之發熱、頭昏頭痛、咳嗽、咽喉腫痛，肝熱目赤、澀痛、多淚，肝陰不足之目昏眼花。蜜炙後清肺潤燥作用增強，多用於肺熱燥咳。

桑葉的應用分為生用與制用兩種，其中以生用為主。常與菊花、連翹、桔梗等同用，能增強疏風清熱作用，可治外感風熱之發熱、頭昏頭痛、咳嗽及咽喉腫痛；常與菊花、決明子、車前子同用，具疏風瀉火作用，可治風熱上擾，目赤腫痛或羞明流淚，頭痛頭昏者；常與黑芝麻同用，具有補肝腎，清熱明目作用，可用於肝腎陰虛之眩暈耳鳴、目暗昏花。

桑葉還常與杏仁、貝母、豆豉、梔子皮等制用，功能清宣涼潤，可治外感燥熱之身熱頭痛、口渴、乾咳無痰者。亦可單味蜜炙，煎服，治小兒渴；與石膏、杏仁、人蔘、麥冬、枇杷葉、阿膠等同用，能清燥潤肺，可用於溫燥傷肺，頭痛身熱，乾咳無痰，氣逆而喘，咽喉乾燥，胸滿脅痛，心煩口渴；配伍木蝴蝶、射干、蟬蛻、赤芍、甘草等，可治咽喉源性咳嗽。