流行於我國大部地區的冬至餃子由來

冬至吃餃子，是我國民間、尤其是北方地區流傳甚廣的習俗。寒冷的冬日裡，全家圍坐在一起吃上一盤熱氣騰騰的餃子，不僅暖了身心，更感受到團聚的溫馨。那麼這在我國大部分地區都十分流行的冬至餃子，究竟是什麼來歷呢？今天的二十四節氣就為你介紹。

冬至餃子是漢族風俗，流行於全國大部地區，指冬至節吃水餃或餛飩的習俗。清代潘榮陛的《帝京歲時紀勝》中就記載：“預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。諺所謂‘冬至餛飩夏至面’之遺意也。”可見在北方地區，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。

冬至餃子的來歷，據說與東漢時期的“醫聖”張仲景有關。張仲景有句傳世名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。”他亦身體力行，在任長沙太守期間，訪病施藥，大堂行醫，醫術高明，後更是毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。

張仲景返鄉之時正是冬季，他看到沿路白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，因天氣寒冷，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、驅寒藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯，人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了，一時傳為美談。

而後，當地人為了不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩，就學著“嬌耳”的樣子包成食物食用，這包成的食物就是餃子，因為特意在冬至食用，也就成為人們說的“冬至餃子”了，至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。