全國各地大不同，冬至吃什麼面

我國民間俗話說：“冬至餃子夏至面”，說的是冬至吃餃子，麵食留到夏至吃；但也有俗語說：“吃了冬至面，一年長一線”，雖然描述的是北半球冬至以後白天漸長的科學道理，但也反映出我國確實也有冬至吃麵的食俗。那麼各地人們冬至吃什麼面呢，就讓老黃曆為你介紹。

北方代表麵食：炸醬麵，冷麵
　　北方主要以麵食為主，所以面的種類繁多，只列了這2種比較有地方特色代表性的。炸醬麵主要在於醬料和材料，面只是煮熟後放入碗中通過醬料來調味，做的好的醬料味道是極好的。冷麵講究的是湯清涼爽，不過在大冬天可不是一個好的選擇，當然也有人挑戰的，畢竟冬天選擇冰淇淋的也不少。

中部代表麵食：燴麵，撈麵
　　中部也是麵食大區，燴麵可謂是河南的特色飲食之一了，燴麵是以高筋麵粉作為原料，然後加上各種配菜，麵條做成寬面，跟細面還是有明顯區別的。撈麵在中部有特殊意義，雖是涼麵，但是很多地方大年七年級吃有一順到底的意味，那麼在冬至日這個吉日也是一種不錯的選擇

西部代表麵食：牛肉麵，刀削麵
　　蘭州牛肉麵不用多說，看全國各地大小的蘭州拉麵分店就可以看出其味道全國人民都愛吃。山西的刀削麵，因為每一個面塊都是通過刀削而得名，這種麵食入口順滑但是細嚼筋道，而且越嚼越香，根本停不下來。

南方代表麵食：擔擔麵，熱乾麵
　　南方面食不多，但是小編的朋友是標準南方人卻也十分喜愛麵食。雖不至於無面不歡的地步但也來者不拒。南方比較出名的還是四川的擔擔麵和武漢的熱乾麵。熱乾麵的麵條比北方的面都要來的纖細，拌上香油芝麻醬等各種醬料，深受人們喜愛。擔擔麵同樣纖細，配上豬肉末還有滷汁，十分入味開胃，再加點花椒辣椒，冬至日也讓你大汗淋漓。