山西各地冬至風俗

自古以來，在我國民間就有“冬至大如年”的說法，冬至節到來之際，廟堂之上百官朝賀，帝王休政；民間則店鋪歇市，學生也要放假。而到今天，人們雖然已不像過去那樣隆重地慶祝冬至節，但各地在冬至時依然有不少獨特的風俗習慣。那麼就讓老黃曆為你介紹，山西各地冬至風俗。

“冬至”，晉北一帶俗稱“新冬”、“賀冬”、“拜冬”，晉中一帶俗稱“過冬”，雖然如今對冬至不像古代那麼重視，但在民間，仍把冬至看做重要節日之一，還有賀冬、拜冬等習俗流傳。

山西《廣靈縣誌》記載：“冬至，晨起拜賀，一如元旦禮。”《左雲縣志稿》記載：“冬至，謂之亞歲。隆師，送節。紳士、鄉人祀獻祖先。里黨、親友交相登拜，如元旦然。”

至今，雁北、大同等地，冬至節這天，女婿攜重禮拜謁岳父岳母，岳父母則要隆重設宴招待，要吃火鍋。晉西北有些山村，仍流行冬至節宴請教師，習慣用燉羊肉招待老師。

冬至節普遍要吃餃子，有“冬至餃子夏至面”之說。傳說，古人在嚴冬時日常常被凍掉耳朵，女蝸用面捏成耳朵為人補上，餃子形似耳朵，後人便在冬至節包餃子吃，從此耳朵再沒有被凍掉過。

另有一說是古代名醫張仲景在冬至節教人們熬製“祛寒嬌耳湯”治療傷凍，所謂“嬌耳”，即將羊肉、藥材等切碎，用麵皮包裹，煮熟後連湯吃下，渾身發熱。“嬌耳”形似人的耳朵，又稱“餃耳”，因為要用水煮熟，又稱“水餃”、“餃子”。山西交城、文水等地，過冬至講究吃羊肉餃子，因羊肉性熱，可暖胃健脾。

冬至節的另一習俗，是從這一天起作為數九寒天的開始，每九天為一段，並有“九九歌”流傳，因各地氣候寒冷程度有所不同，“九九歌”也有許多異文。如山西晉南一帶的《數九歌》：

冬至數一九，兩手藏袖口；
　　二九一十八，口中似吃辣；
　　三九二十七，見火親如蜜；
　　四九三十六，出外冰上溜；
　　五九四十五，還有春寒四十五；
　　六九加七九，莫把棉衣丟；
　　八九連九九，耕牛地裡走。

比較有趣的是將數九與各種鳥雀的表現相連繫，創作了《九九百鳥歌》，流傳在山西原平市民間的是：

數罷頭九北風吹，野鴿渾身瓦灰灰，
　　烏雞兩條紅腿腿，老鷹長得鉤鉤嘴；
　　數罷二九雪花飄，半雌撈蛋滿山跑，
　　坡上石雞嘎嘎叫，野雞飛落村邊橋；
　　數罷三九天最冷，喜鵲樹上呈英雄，
　　草房麻雀成了群，沒人可憐寒號蟲；
　　數罷四九冰最厚，金雕展翅勝猛獸，
　　灰眉灰眼鴿鴿鴻，啄木鳥留的大背頭；
　　數罷五九年根底，公雞小雞吃小米，
　　編蝠輩輩黑夜飛，貓頭鷹叫當成鬼；
　　數罷六九打了春，鶴抓雀兒遇上鷹，
　　星點花冠是戴勝，禿尾巴的小鶴鶉；
　　數罷七九河水流，鴛鴦雙雙名千秋，
　　鴨子走路晃悠悠，白鵝頭上長紅瘤；
　　數罷八九天氣好，大雁排隊把書梢，
　　水晶宮被鷺鷺攪，火焰山上沙雞鬧；
　　數罷九九豔陽天，百鳥迎春齊打扮，
　　鶯歌燕舞樂編趕，八哥嘴巧過不了關。

過去，在識字人中間還流行“九九消寒表”、“九九消寒圖”、“九九消寒句”、“九九消寒聯”等，現在已很少有此雅興。但在農村，則有很多數九諺語，如：“數九天不颳風，人伏天不下雨”，“一九九有風，頭伏伏有雨”，“九里雪多，伏裡雨多”等等，預測來年氣候與收成。

冬至節，山西民間有贈送鞋襪的習俗，一種是媳婦向公公婆婆獻鞋獻襪，一種是舅舅給外甥贈帽，姑姑給嫂子贈鞋，有“穿姑姑鞋，戴舅舅帽”之說。過去所贈之鞋帽，都是婦女們親手精心繡制，現在則多從集市購買，很少自己製作了。