你知道嗎，蘇州立夏吃什麼

在我國，每年的五月五日是二十四節氣中的立夏，老蘇州總是會在這一天舉辦一系列的民俗活動，每家每戶還要在自家的院子裡辦一場餞春筵，每個人歡聲笑語的好不熱鬧，下面小編就帶你們來了解一下蘇州立夏吃什麼，看看你知道多少呢。

嘗三鮮，也是老蘇州立夏的傳統習俗，蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子，人們先以這“三新”祭祖，然後自己嘗食。除此而外，新鮮的蠶豆、莧菜等也是蘇州人在立夏這天的餐桌上常見菜。

一、嘗三鮮
　　這三鮮是哪三鮮呢？據介紹，三鮮有地三鮮，指的是蠶豆、蒜苗、莧菜；樹三鮮，指的是香椿、梅子、櫻桃；水三鮮，指的是鰣魚、刀魚、河豚。而在蘇州，地三鮮是立夏日必食之物。此外，蘇州也有“立夏見三新”的諺語，“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子，人們先以這“三新”祭祖，然後自己嘗食。

蘇州還有餞春筵、李酒會、七家茶等立夏習俗。“餞春筵”意為餞春迎夏，蘇州人在立夏日中午擺設午宴，菜餚中有面筋、酒釀、鹹鴨蛋、醬豬肉、金花菜等，據說有“不疰夏”的功效；“李酒會”是一些文人雅士、閨閣女伴相約聚會，作詩吟唱，品嚐李子酒；“七家茶”則是以各式細果（桃片、麥片、蠶豆、青梅、棗子等七樣吃食）烹煮雨前茶，而且這七樣吃食是從左鄰右舍乞討而來，故稱“七家茶”。“七家茶”除給自己孩子以外，還饋送給鄉鄰，說是喝了可不疰夏……

三鮮是“餞春筵”上的必備之物，其中青蠶豆更是不可少的嘗新食品。四月有新鮮蠶豆上市，剝去一半殼，剪上細細的九刀，可使豆變成連在一起的九瓣，放油鍋內氽。氽好後豆皮碧綠如翡翠，炸開的豆肉金黃似寶石，顆顆宛如盛開的蘭花，故名“蘭花豆”。清代蘇州詩人尤侗有《蘭花豆》詩為證：“本來種豆向南山，一旦熬成九畹蘭，莫笑吳儂新樣巧，滿盤都作楚騷看”絲線網袋的習俗。

二、　吃鹹鴨蛋、
　　除了嘗三鮮和吃酒釀的習俗外，還有吃鹹鴨蛋。

三、立夏吃烏米飯
　　立夏之後，蘇州人就開始品嚐各種時鮮食品，烏米飯也是其中之一。有些地方會在清明或四月初八吃烏米飯。