蘇州立春吃什麼傳統美食

每年2月4日前後，太陽到達黃經315°，人們就迎來了全年第一個節氣——立春，蘇州地區在立春到來時，人們按照傳統要吃一些當令食品，那麼就讓老黃曆為你介紹，蘇州立春吃什麼傳統美食。

春早糰子
　　蘇州四市六區均有立春吃糰子的習俗。這春早糰子中，既有白團子，也有青糰子，口味也有鹹甜之分，甜味餡料多為芝麻、豆沙，鹹味糰子餡料則多為蘿蔔絲，人們認為，立春吃蘿蔔有理氣、助消化功效。

春捲
　　春捲是蘇州人春天經常食用的一種家廚美食，是以薄面皮包餡，油炸而成。蘇州春捲餡料有別於北方，鮮有用韭菜肉餡，多用白菜、薺菜肉餡，講究者亦有用蝦茸、豆沙、水果等。

咬春和嘗春是一種傳統的飲食文化習俗，南宋吳自牧的《夢粱錄》一書中就曾提到過“薄皮春捲”和“子母春捲”這兩種春捲。到了明清時期，春捲成為蘇州人喜愛的風味小吃，而時至今日，蘇州人吃春捲已不再侷限於立春日了，平時也經常可以吃到它。

餛飩
　　餛飩在蘇州的地位就相當於餃子在北方的地位。蘇州美食講究時令，但唯獨餛飩是百搭。餛飩形似元寶，寓意吉祥，自然什麼時候都能吃了～在立春時間，吃頓三鮮餛飩、雞絲餛飩、開洋餛飩、泡泡小餛飩等都是不錯的選擇。