不止是四種“果”的湯，四果湯的配料

每年的夏季都是冰淇淋的爆發季，炎熱的夏季每天中午吃一個冰淇淋是最好的解暑方式。不過冰淇淋吃多了拉肚子的現象也是很經常發生的，小編提醒那些腸胃不好的千萬不要吃，換一種湯品解暑也是不錯的。

那麼，本期一起了解福建小吃四果湯的配料。

四果湯是一道美味可口的漢族名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。發源於閩南漳州，是當地夏季消暑的重要飲品，每到夏季街邊，泉州和漳州大街小巷就會有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規的會開個店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草。到小店裡點碗四果湯，吹吹空調也是很愜意的事情。

味甜爽口，清涼解毒。由於四果湯的歷史悠久，四果湯也加入了一些水果元素，如西瓜，菠蘿。而啊達籽也不再只是以前的一種，而是有包餡的。

泉州是以石花湯為底了，加上料就為四果湯。石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。各種各樣的時令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草。任你選，加上冰糖水，得名“四果湯”。

材料：
　　白蓮200克，鮮菠蘿50克，罐頭青豆25克，罐頭櫻桃25克，桂圓肉25克，冰糖300克。

輔料：
　　空心蓮子200克、銀耳50克、綠豆200克、白糖400克、薏米150克

做法：
　　1、蓮子、綠豆、薏米洗淨。分別用盆裝，浸水，然後加適量的清水放蒸二十分鐘取出。仙草石花切丁，啊達籽入水煮熟就可，然後冷卻。
　　2、銀耳浸水後洗淨，倒入沸水鍋。煮二三分鐘撈出。
　　3、砂鍋放適量的清水和白糖燒沸。離火晾涼。
　　4、食時，選取上面若干種喜歡的原料放於碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的時候還可以加適量的刨冰。

【結束語】四果湯是福建地區的一種湯品小吃，並不僅僅是常見於福州，像小編當初讀書的時候中午吃不下飯就會選擇點上一份四果湯吃上一些小吃，那涼爽簡直就是人間的天堂。