青茶是什麼茶 有哪些品種 功效

茶有著悠久的歷史，既是人們喜歡的飲品，也具有養生的功效，那麼青茶是什麼茶呢？青茶有哪些品種呢？青茶的功效有哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　青茶是什麼茶
　　青茶又名“烏龍茶”，它既有紅茶甘甜香醇的特點，又有綠茶鮮美濃郁的味道。它的製作特色是通過“做青”，也就是茶葉在經過手工篩選後不斷搖動，使葉片的邊緣與其他茶葉相互碰撞而產生氧化反應，從而出現茶葉心青，邊緣呈紅色的特點，因此，青茶又有“綠葉紅鑲邊”的美稱。外形肥厚結實、色澤烏潤有光且帶有蘭花香味的為上等的青茶，例如武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、東方美人、鳳凰單叢等。

　青茶種類
　　武夷巖茶
　　此茶的香氣馥郁、勝似蘭花而深沉持久、滋味濃醇清活、生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。

大紅袍
　　此茶可謂是青茶中的“茶中之聖”了，在清代蔣衡的《茶歌》中，指出大紅袍的香氣極辛銳，具有強烈的刺激感。

閩北水仙
　　此茶選用福建的水仙種為原料，以閩北烏龍茶的採製技術精製而成。它是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一，品質別具一格。

安溪鐵觀音
　　此茶因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建青茶中的極品。安溪鐵觀音在沖泡後異香撲鼻，乘熱細啜，則滿口生香、喉底回甘。

東方美人
　　此茶是青茶中發酵程度最高的一種，優質的臺灣烏龍茶不僅茶芽肥壯、白毫盡顯，且湯色如琥珀般呈橘紅色、葉底淡褐有紅邊、葉基部呈淡綠色、芽葉連枝。

鳳凰單叢
　　此茶是廣東烏龍茶中的極品之一，其茶形壯實而捲曲、葉色淺黃帶微綠、湯色黃豔清透、香氣綿長，多次沖泡後，依然餘香不散、甘味尤存。

青茶的功效
　　1、消脂減肥：青茶不僅可以刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少人體對碳水化合物和脂肪類食物的吸收，還能夠增加身體的產熱量，促進多餘脂肪的燃燒，從而起到消脂減肥的功效。
　　2、減輕壓力：青茶能活化人體的自律神經，提升自律神經、副交感神經的活動，減輕人的壓力，使人心平氣和，情緒穩定。青茶還可以避免因壓力過大而造成暴飲暴食的現象，也可以抑制焦慮。
　　3、降低血脂：青茶有降低血脂，防止動脈血管粥樣硬化的作用。此外。飲用青茶還可以降低血液的粘稠度，防止血紅血球凝聚，改善血液高凝狀態，加快血液流動，促進血液迴圈。
　　4、呵護肌膚：青茶並不是單純性地減少皮下脂肪的含量，而是調解皮下脂肪含量的平衡，防止並非多餘的脂肪被減掉而導致的面板枯黃。此外，青茶中含有活性酶SOD，對面板有很好的滋養作用。