頗具特色的畲族茶文化

茶對於世界文化的影響頗為重大，各國人們文化不同，喜歡的茶的品種也是不一樣的。中國是茶的發源地，各個民族對茶都有自己的見解，以至於形成互不相同的茶文化。畲族茶文化是怎樣的呢？一起來飲茶文化中看看。

一、見縫插針廣種茶
　　畲民大多集聚在山腰地帶，雖主要從事農業生產，但盡佔有的可耕田地卻都是從陡峭的山坡上千辛萬苦通過認真修築梯級而獲得的，修築的梯級園地土壤腐殖質豐富，十分適宜茶樹種植。同時這裡綠樹成蔭，終年雲霧繚繞，孕育了茶葉優異的自然品質，因而自唐永泰以來，畲族太祖雷進裕等人先後從福建、廣東等地遷徙這裡後，不管是單家獨戶還是小聚居，他們都在自築梯級園地上見縫插針種植茶樹，從而留下了“畲山無園不種茶”、“園裡無茶不成寮（屋），山上無茶不成村”等畲諺。

二、以茶冠名命地名
　　筆者曾對1990年編輯的《景寧畲族自治縣地名志》進行研究，並實地作了一些調查，結果發現本縣所轄地域從政區地名到名勝古蹟、從人工建築到地理實體均有用茶命名的茶地名。這些不同或相同的茶地名，有的代表行政區域，如本縣不僅有多處同名同字的茶園村，還有茶園鄉，在人民公社化時代還設有茶園管理區。

三、鄉俗濃重飲茶習
　　茶是畲族人民必備的飲料，用茶敬老待客是畲家的傳統習俗。每年逢清明採茶時節，畲家的媳婦必親自採制幾斤絕對上等的名茶，並加以密封貯藏，每到大年七年級娌妯們就爭先邀請爹姆及親戚叔嫂到自家敬品一杯“春節茶”，她們不僅在採製名茶時就十分考究，在沏泡時也十分注重技巧，煮茶的用水必取村中最為淨潔的山泉，煮沸的開水必稍擱片刻再行沏泡，茶具必選用半透明縷空細花的薄胎瓷碗，沖泡時必先以小量開水潤溼茶葉，然後泡至七分滿淺。

四、茶與畲族生活
　　畲族人民不僅有獨特的二碗茶茶俗，他們更是把茶跟婚俗連在了一起。在媒婆去畲族姑娘家提親時，媒婆必須帶上一包上好的茶葉，俗稱問茶。女方如果同意的話，就收下茶葉，反之則把茶葉原封不動的請媒婆帶回；男方去女方問聘時，男方不能直接問多少錢，而要問幾兩茶，俗稱問茶錢；毛頭阿郎第一次到姑娘家作客時，要帶上一個茶罐，罐中放上雞蛋和茶葉，如果毛頭阿郎吃到了姑娘做的糖吞茶蛋，則次年開春可來迎娶。

五、古老動人茶傳說
　　畲族人民的生活離不開茶，畲族人民的文學也離不開茶，在豐富的畲族文學作品中，故事傳說便是最精彩的一種。在畲鄉景寧，民間流傳著這樣一個古老動人的茶傳說，相傳唐永泰年間，有一天在四川峨眉山勤修苦練了50年的老瘩和尚雲遊經過此地，他獲悉南泉水的甘寒清冽，擬品嚐一番，便奔赴泉源，卻因長途跋涉勞累過度而昏迷倒下。

多虧上山拾柴的雷太祖看見，用山泉救活了和尚，並把他安置在自己的寮裡休養，老瘩和尚由於吸飲了南泉水，身體日見健壯，他見這裡雲霧繚繞，是個建寺坐禪的好地方，於是化緣建寺山中，為報救命之恩，他在寺院周圍播下了從峨眉山帶來的茶籽，並精心用南泉水澆灌，以收取茶葉酬謝恩人。

六、雅俗共賞茶詩文
　　散見於各種史料中的茶記載、茶詩文是畲族茶文化的重要組成部份，茶記載記事詳實，茶詩文讚賞得當，讀來清新雋永。據《景寧畲族自治縣誌》記載，畲家創制的惠明茶明成化十八年（公元1482年）就被列為貢品，有《處州府志》記載為證，“入京馬上爭矜貴、黃封紅裹呈楓宸”，詩句描敘了當時入京進貢非凡場面。