頗具特色的青島飲食文化

民以食為天，哪裡都不例外。飲食是生活中不可分割的一部分，古人對美食的追求一直沒有停下腳步。美麗的海濱城市青島雖然在地域上是魯菜的範圍，但是由於其優越的地理位置，使得青島人的飲食風格獨樹一幟，是青島文化的一個漂亮的風景線。

作為山東的第三區域飲食文化，即海洋飲食文化，主要是指山東半島地區的飲食文化。本區域從歷史上說，當屬齊文化的故地，重“魚鹽之利”，就是指的本地區。海洋給予人的恩惠，在這個區域表現得尤為突出。魚鹽之利之下的飲食特徵為：重漁、重海味、重自然的鮮味，甚至吃地瓜也用海蜇來佐食，青島人逐漸形成了具有海洋飲食特點的膠東飲食風俗。

由於得天獨厚的擁有大海條件，青島逐漸形成了自己的菜系“青島菜”。青島菜屬於中國八大菜系之首魯菜的分支，並逐漸形成魯菜的特色分支。青島菜區別於南菜偏甜、北菜偏鹹的特點，採用魯菜傳統的炸、爆、熘及西式烹飪方法，經創新發展，創造青島特色的淡雅、爽口脆嫩、原汁原味、健康養生的特點，適合南北中外各類人群。

青島的飲食可以說獨具特色，不僅有聞名世界的青島啤酒而且因其獨特的三面環海的地理位置，海產豐富，讓遊人大享口福。嶗山礦泉水是青島一筆寶貴的自然資源，甘冽爽口。青島啤酒、葡萄酒、黃酒都得益於嶗山礦泉水。注意事項：內地遊客吃海貨時，最好伴著大蒜和醋，因為，剛吃海貨的人，可能不適應。