石門麻辣豆瓣魚，陝南一絕

人生最不能缺少的就是來一場又一場的說走就走的旅遊。話說去到了漢中，那就不得不去石門走一遭。因為“去石門旅遊，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。本期漢中文化就帶你去一飽眼福石門麻辣豆瓣魚。

石門麻辣豆瓣魚是陝西省的一道漢族特色美食，因食材取自石門國家水利風景區而得名。豆瓣魚見長於活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。

被譽為陝南一絕的石門麻辣豆瓣魚，見長於活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。它是饒勝利先生開創的褒河第一家魚餐館的品牌佳餚，曾被中央電視臺、陝西電視臺報道。饒記石門魚餐館常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧讚賞。

始創於石門水庫大壩，後遷於現址——石門國家水利風景區所在地褒河街褒姒路口，該館不斷創新，推出有口味各異的魚宴系列佳餚，“去石門旅遊，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。

漢中是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家生態示範區建設試點地區、全國雙擁模範城、國家衛生城市［1］。主產水稻、小麥、油菜等，有大熊貓、金絲猴、羚牛、朱䴉等珍稀動物，自然環境與物產非常豐富。擁有長青國家級自然保護區、佛坪國家級自然保護區、寧強青木川國家級自然保護區、米倉山國家級自然保護區、略陽大鯢國家級自然保護區、略陽珍稀水生動物國家級自然保護區，有4個國家級森林公園，被公認為地球上同一緯度生態最好和最適宜人類居住的地區之一。漢中是南水北調中線水源地源頭。